Язва на стомаха и дванадесетопръстника
Диетично хранене при язва на стомаха и дванадесетопръстника
Както язвата на стомаха, така и на дванадесетопръстника се причиняват от наличието на хиперацидна среда в стомаха. Лечението, каквото и да е - превантивно или лечебно, диетично или лекарствено, в острата или хронична фаза на язвата - следователно има за цел борба със стомашната киселинност и укрепване на лигавицата.
Многобройни специалисти, местни и чуждестранни, са се опитали да установят определени диети, предназначени да ги предпазват и дори да лекуват пациенти с язва. Прегледах ви сред бележките на специалистите и точно това ще намерите по-долу.
Язва и различни диети, предложени от специалисти
Една от първите диети, предложени при язва, е диетата на Леуби. Основният му принцип е да се изключат трудно смилаемите храни.
Взема се предвид и продължителността на храносмилането на различни храни в стомаха. Тази диета включва храни като месо на скара, месна супа и др., Които изобщо не щадят стомашната лигавица. Въпреки това, тъй като е с ниско съдържание на калории, тази диета подлага пациента на полугладуване.
Авторът на горната диета Ленхарц предложи в началото на века по-широка диета, през първия ден диетата се състоеше от две сурови яйца и 100 ml мляко, прилагани на фракции, от час на час, от 7 часа сутринта до 7 вечерта (с 12 часа почивка през нощта). Постепенно количеството мляко и яйца се увеличава, като за 14 дни достига 8 яйца, от които 4 сурови и 4 варени и 1 литър мляко на ден. След 7-10 дни той въвежда месото и суровата шунка, предполагайки, че те по-добре фиксират солната киселина.
Какво казват другите специалисти?
Друг специалист, Coleman, предложи абсолютен режим на храносмилателна почивка от 2-3 дни, гладът се успокояваше с вливане на глюкозен серум. Kalk също препоръчва гладна диета от няколко дни за пациента в острия период, след което той прилага 5-процентов захарен разтвор, към който постепенно се добавят мляко, слуз, каша, яйца, масло и др. Основна храна Млякото остава в диетата и този принцип се поддържа от доктор Сипи. Диетата, предписана от Sippy, се състои в прилагане, на час, общо количество от 1000 ml мляко и 50 g сметана в продължение на 12 часа. Между две приема на мляко се предписва алкален прах. През нощта той препоръчва изпразването на стомаха със сонда. Лечението продължава 10-20 дни. Много пациенти обаче не понасят млякото и имат специфични реакции към приложението му.
Язва и фази на диетата за лечение
ПЪРВА ФАЗА
Сега диетата ще бъде по-млечна. Пациентът консумира само мляко, а именно 200 ml на всеки 2 часа и през нощта в 4 часа или когато се събуди. Пациентът може да поеме до 2 литра мляко за 24 часа. Млякото трябва да се вари и да се прилага топло и студено. Можете да добавите малко ванилия или малко чай.
В случай на непоносимост към мляко, към всяка чаша мляко може да се добави чаена лъжичка калциев карбонат (който намалява чревната ферментация, произведена от лактоза) или 5 g натриев цитрат (който предотвратява внезапното съсирване на казеин в стомаха). След всяка чаша мляко е добре пациентът да изплаква устата си с алкална вода. Пийте млякото обезмаслено. Понякога можете да добавите дори малко прясна сметана. Млякото, което е бедно на витамин С и желязо, ще се прилага отделно. За да се предотврати запек, трябва да се прилага зехтин. Избягването на запек има важна терапевтична роля при пациенти с язва.
Този режим ще продължи 3-5 дни, понякога дори по-малко, в зависимост от тежестта на формата на заболяването.
Някои лекари препоръчват сок от грейпфрут като по-силен антиацид.
ВТОРА ФАЗА
След това към диетата се добавят цедени оризови супи, слузни супи, ястия с мляко и масло, грис, овесени ядки, ечемик, меко сварени яйца, сметана, млечен желатин, пюрета с много малко масло. Този режим продължава до 7-10 дни. Прилага се по следния начин: около 1700-1800 калории.
ТРЕТА ФАЗА
През този период можете да ядете диетични кюфтета, месо или риба, обвързани с яйце, пюре от супи от зърнени храни, стар бял хляб, извара или осолена телема, варено брашно, зеленчукови супи, приготвени с брашно и прецедени през сито, сладкиши домашно приготвени (еклери, бисквити). Месото ще се готви и постепенно се добавя. Избягвайте мазното месо и онези, богати на съединителна тъкан. Солта се дава в малки количества, като е източник на хлор за солна киселина.
Количествата ще бъдат малки и 5-6 пъти на ден, което има предимството на достатъчен калориен прием, без да се разширява стомаха.
Диета при хронична язва
Разрешена храна са следните: сладко мляко (обикновено или подсладено) с или без чай, брашно - овесени ядки, грис, юфка, юфка, ориз, спагети -, млечен крем, прясна извара, урда, извара, прясно и несолено масло, меко сварени яйца или яйца във вода, птиче мляко, слузни супи, приготвени от мляко, брашно и малко масло, крем-картофени супи, птици, крави, телешко месо, добре сварено или печено задушено, постно рибно месо - салам, щука, лен, ечемик, пъстърва, калкан, зеленчукови супи, зеленчуци и варени зеленчуци, моркови, тиквички, карфиол, приготвени с масло или сурово масло, бисквити, еднодневен бял хляб, домашни сладкиши: желатин, суфлета, кремове, тартари, компоти, не много сладки и пресяти, или печени плодове, плодови сокове.
Какви храни са забранени?
Са забранени: разбито мляко, кисело мляко, кефир, ферментирали сирена, твърдо сварени яйца, майонеза, мазни риби: атлантическа треска, есетра, сом, сляпа, консервирана риба, сардини, раци, хайвер, свинско, бекон, свинска мас, месни супи, в които има месо варени със студена вода, мазни супи, консерви от месо: колбаси, пушени меса, колбаси, сурови зеленчуци, ендивия, понички, репички, зеле, краставици, чушки, сушени зеленчуци: боб, боб, леща, грах, гъби, целина, праз, лук, чесън, подправки: горчица, хрян, черен пипер, червен пипер, кисели краставички, сурово масло плодове: бадеми, лешници, ядки, шоколад, кафе, конфитюр, конфитюри, конфитюри, сладолед, черен хляб.
Избягвайте недиетични храни като пържени храни, сосове, сосове, храни, които са твърде горещи или твърде студени, газирана вода.
Пациентът с язва е добре да се храни 4-5 пъти на ден. Прекратяването на тютюнопушенето и алкохола се подразбира. Такъв режим следва поне 2-3 години след последната криза и след това време повечето забранени храни няма да се консумират. През пролетта и есента, в периоди на рецидив на язва, пациентът ще трябва да спазва по-тежка диета.
Какви са усложненията при хронична язва и правилното хранене
Кървенето и пилорната стеноза са двете усложнения на язвата на дванадесетопръстника. Пациентът с кръвоизлив трябва незабавно да бъде хоспитализиран. При пилорна стеноза диетата ще бъде индивидуализирана за всеки отделен случай.
мощност тези пациенти са добре да съдържат въглехидрати, но също така и протеини в количество 1,2-1,5 g/kcorp/ден (от краве сирене, грис с мляко, яйца и по-малко от месо). Мазнините се появяват в по-малки количества до 1 g/kcorp/ден. Храната ще се сервира в полутечно състояние, за да се изискват минимални усилия за храносмилане и да се подпомогне евакуацията им от червата.
Забранено е приемането на течности по време на или непосредствено след хранене. Можете да ядете пюре от зеленчукови супи, обезмаслени месни супи, приготвени със зеленчуци и зърнени храни или брашно, дебели, пюрета или галета, зеленчукови пюрета, картофено пюре, меко сварени яйца, разбити яйца с мляко, тънка сметана от брашно, мляко и яйца, птиче мляко. Мазнините трябва да се сервират само пресни и в малки количества, бял хляб, сух или галета.
Между храненията можете също да консумирате зеленчукови сокове - моркови, домати, целина и спанак - или плодове. Чаят от лимонада или мента, топъл, непосредствено след хранене, ще бъде последван от почивка в леглото за около 1/2 час.
Срещу подуване на корема, от които тези пациенти често се оплакват, избягвайте концентрирани сладкиши, плодови компоти, сурови плодове и картофи. Почивката след хранене, с топъл компрес върху корема, води до облекчаване на симптома.