Яжте здравословно, пазете се от празни калории
Когато създаваме безглутенова диета, ние се стремим преди всичко да правим добро, да уважаваме тялото си и да защитаваме здравето си: това включва и избягване празни калории.
Празни калории, quésako ?
Тези, които са калории (включително енергия), намиращи се в храни, които често са много плътни и им липсват полезни хранителни вещества за нашето тяло като фибри, ненаситени мастни киселини, витамини или минерали.
Следователно тези храни ни осигуряват значително количество калории в малък обем и след това ... нищо повече! С други думи, те не са съюзници на нашето тегло.
Някои от празните калорийни шампионски храни включват:
- газирани напитки
- алкохолни напитки
- сладките
- пържените картофи
- бял хляб
- млечни десерти
- зърнени закуски
- чиповете
- сладки бисквитки
Списъкът може да е дълъг !
Имайте предвид това колкото по-рафинирана е храната, толкова по-малко здравословни хранителни вещества тя ще съдържа, и колкото повече празни калории ще съдържа.
Разбира се, много храни в нашите шкафове могат да се считат за енергийно гъсти, но ако съдържат „пълни“ калории (всъщност не се казва, но аз го правя!), Те определено принадлежат към нашата чиния.
Примери: мед, бадемово пюре, растителни масла, пълнозърнесто брашно ...
Рафинирана захар и захарни продукти, звезди с празни калории
Така че бъдете успокоени, ядещите без глутен! Вече избягвате повечето от тези продукти от вашата диета ...
Храна без глутен: без празни калории ?
Съветвам всеки, който желае да премине към безглутенова диета консумирайте сурови продукти и минете, колкото е възможно по-често, зад печката !
Тези статии говорят за това:
Тази препоръка не е напразна. Всъщност това ви позволява:
- по-добър контрол на следите от глутен, които могат да попаднат в чинията ви
- избягвайте силно рафинирани промишлени продукти.
Тези продукти, разбира се без глутен, имат неприятен списък на съставките.
Някои смятат товастига списъкът на съставките да надвишава 5 елемента, продуктът трябва да се избягва. И, с вяра, съм склонен да се присъединя към тях, защото колкото повече храна се произвежда, толкова повече има вероятност да съдържа добавени захари (глюкозен сироп и Ко), сол, хидрогенирани мазнини, добавки като текстуризатори или подобрители. . така празни калории и вещества, които все още не са демонстрирали своята здравна безопасност с достатъчно заден контрол !
Прочетете внимателно етикетите на продуктите, за да избегнете празни калории и добавки от всякакъв вид
Така че, знам, не е лесно всеки ден да се прави без всички помощни средства за готвене. Добре е обаче да ги ограничите. И да ги изберете добре !
Типични примери, които илюстрират моята теза:
- безглутеновите смеси за брашно, които не препоръчвам поради техния състав, средния им вкус и цената им
- кубчета бульон.
Фокусирайте се върху кубчета бульон
Ако Nestlé се похвали със здравословното ехо на своите продукти, известният бульон „Kub Or“ съдържа поне 15 съставки (включително глутен) или дори повече в зависимост от източниците, тъй като тази информация дори не е налична на опаковката на продукта.!
Поглеждайки малко по-нататък, откриваме, че основната съставка в „Kub Gold“ е сол с 68g сол на 100g. Подозирахме го, но в този момент ...
За феновете на тези продукти други марки предлагат по-препоръчителни кубчета бульон:
- Биологична градина със само 11 г сол на 100 г, въпреки (като Nestlé) палмово масло и царевично нишесте.
- Рапунцел (в био магазини) с 1 g сол (морска сол) на 100 g, но също и палмова мазнина.