Яжте; здрави; до s; разболявам се
(AFP) - Подозрението към агрохранителния свят популяризира "безплатните" диети (вегетарианци, вегани, консуматори на сурова храна) като гаранти за здравословен хранителен баланс. Но тези практики могат да се превърнат в мания, чак до орторексия.
"Яжте плод само ако е бил откъснат преди по-малко от минута, правете мини ястия с хранителни добавки. Орторексикът е в капан в набор от правила, които сам си налага", обяснява на "професорът по интеркултурна психология на AFP Патрик Дену, който според проучванията, от 2 до 3% делът на орторексиците във Франция ("Защо този страх в стомаха", JC Lattès).
Концептуализиран през 90-те години в САЩ, терминът орторексия се определя от Le Petit Larousse през 2012 г. като „разстройство“.
Въпросът за доброто хранене е в основата на Генералните щати по храните, стартирани на 20 юли и които трябва да се опитат да намерят решения на селскостопанската криза и предизвикателствата в областта на земеделието и храните до ноември.
- „Подозрение за отравяне“ -
„Преживяваме културна промяна в храната, която ни кара да се съмняваме основно в това, което ядем, поради разстоянието между производителите и потребителите, делегирането на контрол от потребителя на отдалечени институции, хранителните кризи.“, Изброява специалистът.
След „травмата“ от кризата с лудите крави в началото на 90-те и след това от конското месо през 2013 г., „никога не сме се страхували толкова много от това, което ядем“, потвърждава Паскале пред AFP Hébel du Crédoc (Изследователски център за проучване и наблюдение на условията на живот).
„Отдалечеността на провинцията създаде тези тревоги“, които „кристализират сред висшите класи“, изчислява г-жа Хебел.
В нашата западна култура това „подозрение за отравяне“ се „оценява“ като доказателство за нашето „прозрение“, казва г-н Дену.
"Имах впечатлението, че държа истината да живее възможно най-дълго", свидетелства Сабрина Дебускуат, която е била орторексична в продължение на година и половина и която е издала книга по темата ("Метро, Булот. Щастие!", Издание It би било известно).