Яжте вегетарианско и балансирано здравно списание
Все повече хора се изкушават от вегетарианството. За да избегнете риск от недостиг на някои минерали и витамини, трябва да се пазите от няколко грешки, да залагате на растителни протеини и добри храни. Ние ви казваме как да го направите.
The вегетарианство се дефинира като "изключване на храни, получени от плътта на сухоземните и морските животни": тоест премахването на месо и риба/морски дарове. веганство отива по-далеч, като също така елиминира животински продукти, като млечни продукти, яйца, мед ... Този хранителен метод е строго растителен.
Избягвайте недостига на желязо, цинк, витамини В12 и D
Храненето по балансиран начин на хранене може да стане по-сложно при премахване на категория храни и трябва да внимавате за приема на хранителни вещества, които може да липсват, като желязо, витамин В12, но и витамин D - между другото не само при вегетарианците! - или цинк.
- Къде да намерим витамин В12 ? В млечните продукти, сиренето и яйцата, също и в бирената мая, някои обогатени храни (соеви кисели млека, зърнени закуски) ... Добавката често е полезна.
- Къде да намерим желязо ? В пълнозърнести храни (ориз, булгур, хляб.), Киноа, бобови растения (леща, сух боб.), Соя (тофу), зелени зеленчуци, но в по-малко количество.
- Къде да намерим цинк ? В маслени плодове (ядки, бадеми и др.), Какао, водорасли.
- За витамин D, добавката е най-често от съществено значение.
Грешката да не направите, когато сте вегетарианец
Прекалената консумация на яйца, сирене и млечни продукти, за да „компенсира” липсата на протеини в месото и рибата.