Яжте веган в продължение на 30 дни Моите самопроверки и веган рецепти - ОТИВАМЕ ДИВИ

Време е за ново предизвикателство! Кой е решил да яде по-малко месо или да стане вегетарианец през Нова година? Мога да го допълня! Сам се изправих пред 30-дневно веганско предизвикателство. Тук можете да разберете как се справих.

Сигурно го знаете и вие: Ако нямате идея какво да сготвите, грабвате парче месо, гарнитура и салата. Това е най-бързият начин. Но ще сложа край на това. Не ям месо или животински продукти в продължение на 30 дни. Защо?

Е, защото ми е любопитно дали мога да преживея това и какво е усещането да останеш без месо.

Казва се, че веганското хранене има много предимства. Хората често говорят за по-здрави, по-здрави и просто по-добри. Но какво всъщност е да спреш да ядеш животински продукти? Можете да прочетете това тук:)

30 дни веган: моите препарати

Не работи напълно без план. Накрая хладилникът трябва да се изпразни. И трябва да се попълни отново. Защото наистина не искам да се подлагам на диета.

Въпреки че се твърди, че дори може да отслабнете сравнително добре с веганска диета. Но се грижа да ям достатъчно, защото съм спортен. Имате нужда от мощност:)

Ето защо получавам малко информация. Много. В крайна сметка бих искал да знам как са се чувствали другите с техния вегански опит.

След безброй публикации в блога и едната или другата книга се чувствам мотивиран и съм готов да започна вегански експеримент за 30 дни.

Изпълнен с ентусиазъм, започвам да раздавам храна, която вече не ми е необходима, на приятели и познати. Няколко пъти очите ми се претоварват. По-добре не казвайте на родителите ми за това.: Д

Какво изчезва от хладилника ми:

Месни продукти от всякакъв вид (колбаси, пайове, пържоли и др.)
Мляко и яйца (да, любимото ми сирене също трябва да върви първо)
риба

Какво остава да се запитате? Много повече, отколкото бихте си помислили. Особено здравословни неща като зеленчуци, плодове, кълнове и други подобни. Ако забраните млечните продукти и месото от хладилника, вие се храните по-здравословно, просто защото го замествате със зеленчуци.

Джон, който е веган от 10 години, също знае това. "Балансираната растителна диета противодейства на високото кръвно налягане, има ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на калории."

В допълнение, високото съдържание на фибри ви държи сити за дълго време. Звучи страхотно нали? Но има и още. Растенията са пълни с естествени антиоксиданти и затова ни поддържат здрави.

И това, което е много вълнуващо за мен лично: Вие ставате по-отворени за нови храни. Никога преди не съм ял кълнове от люцерна или гъби. Между другото, и двамата са много вкусни на вкус:)

Това, за което не съм прекалено строг, е хлябът. Да, има хляб, който е веган. Трябва да бъда честен: придържам се към пълнозърнестия си хляб от пекаря. Медът също веднъж се приземява върху хляба ми. Съжалявам Просто не можех без него.

Стъпка по стъпка

Преминаването от месна диета към веганска през нощта със сигурност е всичко друго, но не и лесно. Ето защо започвам да спирам да ям месо в началото на декември. Но ще остана лоялен към любимото си сирене до декември. Едното или другото яйце все още е в менюто ми.

Когато имаше хляб за един ден на работа, дори за секунда не мислех да посегна към шунката. Не ме интересува. И абсолютно не ми липсва вкусът. Хората са и просто ще бъдат създания на навика.:)

Моето начало: 30 дни веган

Ето ме. Пред моя хладилник и помислете какво да ям през следващите няколко дни.

Първите закуски без мляко, месо и яйца

На ден 1 и 2 авокадото е в менюто сутрин. С много пресни зеленчуци: чушки, краставици, репички. Не ям домати - те просто са скучни на зима.

На третия ден ставам по-рано. Веган палачинки. Вкусно. Недостатъкът: Отнема много време и всъщност бих искал да легна в уютното легло сега.

Рецепта за веган палачинки:

Подготовка:

Намачкайте банана с вилица

Добавете овесената напитка, брашното и канелата. Разбъркайте добре с миксер или бъркалка.

Поставете го в тигана. Завършен:)

Замяна на млякото: така вкусват овесените напитки, бадемовите напитки и повече

През следващите няколко дни се държа на повърхността с мюсли. Понякога се смесва с овесено мляко, след това със соево и бадемово мляко, последвано от опит с кокосово мляко. Но как всъщност има всичко това на вкус?

Любимото ми: овесена напитка!

Можете да си представите овесена напитка като „нормално“ мляко, след като сте изяли мюсли и овесени ядки и ко. Има малко в млякото. Леко орехов и вкусен! Между другото, акцент, особено смесен с какао на прах! И в палачинки. И просто навсякъде:)

Удивително е, че има големи разлики във вкуса. В зависимост от марката, овесената напитка има вкус понякога по-интензивен, понякога много воден.

Бадем, кокос и соя

Соята е отзад за мен. Просто не мога да свикна с вкуса. Соевото кисело мляко също ме проваля. Послевкусът е странен. За щастие има алтернативи.

Кокосовите напитки имат сладък вкус. Тъй като драстично намалих приема на захар за дълго време, това е прекалено сладко за мен.

А бадемово мляко? Мисля, че това е добре. На вкус е с мюсли и какао. Но това не може да довърши овесената ми напитка.

Яжте веганско за обяд

За мен е много по-лесно, отколкото сутрин. Обичам пресни зеленчуци и дори преди 30-дневното веганско предизвикателство всеки ден на масата имаше огромна купа салата.

Супите винаги са били веган за мен. За това използвам незабавен зеленчуков запас, който си правя сам.

Имам предимството, че имаме собствена кухня на работа, която е много добре оборудвана. Така че можете лесно да готвите прясно всеки ден. Това прави здравословното хранене много по-лесно!

Приготвям много банички вкъщи. Банички от леща, банички от сладък картоф, банички от зеленчуци. Всичко работи без никакви проблеми и може да бъде произведено предварително. Пържените зеленчуци също са редовно в менюто.

Какъв е вкусът на тофу всъщност?

Ще го кажа предварително: Това е моето лично мнение. За съжаление изобщо не обичам тофу.

Нито пържени, нито подправени, обикновени или под каквато и да е друга форма. Опитах всички. Най-вероятно ще се сприятеля с тофу с много билки или лют сос.

Цвекло фалафел

Рецептата за топчета от нахут е достатъчна за 2 души.

100 г варен нахут
40 г прясно цвекло
25 г галета
1 супена лъжица овесени ядки
1/2 супена лъжица зехтин
Сол пипер
1 супена лъжица сусам

Подготовка:

Смесете всички съставки с изключение на сусама в миксер (ще използвам кухненския робот). Фалафелът вече може да се образува от масата.

Оформете малки топчета с влажни ръце и ги оваляйте в сусам.

Сега запържете топчетата от цвекло в тиган на умерен огън за около 10 минути.

Готово. Агнешка салата с дресинг от нар върви добре с нея.

Как се чувствах на 30-дневното веганско предизвикателство

Изброяването на всеки ден поотделно би надхвърлило обхвата. Ето една кратка версия. Ако искате повече информация, моля, изпратете ми имейл:)

Трябва да сте подготвени за очни ролки. Джон също ме предупреди за това: „Винаги бъди приятелски настроен - опитът показва, че глупавите поговорки не могат да бъдат избегнати, не забравяйте да намигнете“. Добър съвет! И просто да не казвате на хора, които познавате предварително, че няма да разберат.

Първата седмица без месо и ко

Първите 2-3 дни изобщо не бяха проблем. Но след това свърших рецептите. Когато разбрах, че днес отново ще има авокадо за закуска, загубих апетит.

Закуската беше най-трудната част от веганското предизвикателство за мен. Сутрин, когато не съм съвсем весел да мисля за това, не е забавно.

Какво ми помогна Списък със задачи:)

Моят съвет: помислете какво ще ядете през следващата седмица в събота. Така че можете да получите всички съставки и никога да не са случайни.

Втората седмица без животински продукти

Бавно свиквам. Пазаруването е по-бързо и вече не трябва да мисля толкова много. Трудно мога да намеря подходящи хранителни стоки в малкия супермаркет в съседство. Така че отивам на по-големи пазари, тук имат добър избор.

Но аз сам се подготвям много. По този начин е по-евтино и често има по-добър вкус. Да правиш хумус например, изобщо не е магьосничество.

Не ми хрумва да купувам, опитвам или готвя месо.

Третата седмица веган

Сега го разбрах. Тренирам редовно и се чувствам много добре. Запълвам запасите си от протеини с бобови растения и други източници на растителни протеини.

Вечерта излизам и тествам веганския ресторант близо до апартамента ми. Тук снимам менюто. Накрая отново нови вдъхновения:)

Денят, в който бях поканен на вечеря, беше особено подъл. Отидохме в пицария. Като веган гледам през пръстите си, когато става въпрос за конвенционални пици. Миризмата на шунка и хрупкаво сирене е във въздуха. Водата в устата ми тече надолу. Не отслабвайте сега!

Поръчвам пица без сирене. Рядко се случва сервитьорът ме поглежда въпросително. Не ми пука. Останах силен и горд от себе си:)

Яжте веган за четвъртата седмица

Сега се чувствам много по-добре. Изчезнаха ми следобедните главоболия. В добра форма съм и изпълнен с енергия. Въпрос на главата ли е, защото навсякъде четете, че ще се чувствате по-добре? Не знам. Но аз се наслаждавам на новооткритата енергия. Наистина невероятно.

Какво забелязах: Когато някой яде месо близо до мен, то често мирише много силно. Трябва да се опитам да не поглъщам лицето си. С изключение на пилетата. Все още можех да се затворя веднага.

Моето заключение:

Според мен всеки, който бавно променя диетата си, има най-голям шанс да се храни здравословно. Въпреки че не ям месо, мляко или яйца, никога не съм гладен. За щастие не отслабнах. Това обаче би било възможно без никакви проблеми.

▶ СЪВЕТ: Отслабнете, изградете мускули или се храните здравословно? С Ние ставаме годни с We Go Wild можете да постигнете фитнес целта си! Съберете своя хранителен план тук. Само за ограничен период от време: -20% за всички планове!
›Открийте We Go Fit сега

В бъдеще ще обърна повече внимание на диетата си. Не се чувствам толкова уморен след обяд. И ставам много по-лесно сутрин.

Но не мога без изцяло мляко. Обичам сиренето твърде много за това:) Това, което ще продължа да заменям, е „нормално“ мляко. Продължавам да хващам овесената напитка.

А месото? Е, все още не го знам точно. Междувременно ще държа ръцете си далеч от него. Ако го ям отново, уверявам се, че е с добро качество и месо не повече от веднъж седмично.

Между другото: лека закуска също работи без проблеми. Има много вкусни рецепти без мляко и яйца. Като на снимката. Рецептата за тези вкусни сладкиши ще последва скоро:)