Яжте тикви здравословно - BZfE

Природата се е комбинирала добре: месото на тиквата съдържа малко калории, но някои важни хранителни и здравословни вещества.

С около 25 kcal на 100 g целулоза, тиквите са нискокалоричен зеленчук. Подобно на техните близки роднини пъпеши и краставици, те се състоят от около 90% вода. Тиквите съдържат значителни количества каротеноиди, които действат като антиоксиданти, за да противодействат на образуването на радикали в тялото и да предпазват клетките ни от увреждане. Следователно каротеноидите се разглеждат като защитен фактор срещу някои видове рак и сърдечно-съдови заболявания. Най-известният каротиноид се нарича бета-каротин, той е предшественик (провитамин) на витамин А и например много важен за зрението. Също така е едно от вторичните растителни вещества, от които така наречените фитостероли (растителни хормони) също се срещат в тиквите и могат да имат положителни ефекти в организма като понижаване на нивото на холестерола.

Сред минералите се откроява калият (приблизително 300 mg на 100 g целулоза), тъй като играе важна роля в баланса на течностите в организма. Тиквите също така осигуряват ценни фибри, които стимулират храносмилането ни и имат положителен ефект. Тиквеното месо също така осигурява малки количества калций, магнезий, фосфор, желязо, цинк, селен, витамини от група В и витамини Е и С.

Тиквени семки: Предикатът е особено ценен

Поради високото си съдържание на мазнини, тиквените семки осигуряват много калории: 100 g съдържат около 565 калории и повече от 45 g мазнини. Подобно на други ядки и ядки, те са подходящи за добив на масло. Съдържа и много ценни минерали (калий, фосфор, магнезий и желязо). Тиквените семки също съдържат витамин Е и селен, и двата могат да защитят клетките чрез своите антиоксидантни свойства.

Следователно маслото, получено от тиквените семки, е богато на витамин Е. Съдържа също около 28% мононенаситени и 53% полиненаситени мастни киселини, които са особено препоръчителни, и 19% наситени мастни киселини. За да се предпазят съставките, трябва да се използва възможно най-студено и да не се загрява до високи температури.

Тиквите като лекарство

Отдавна е известно, че съставките в тиквите могат да помогнат при нарушения на пикочния мехур и пикочните пътища. Тиквата може да насърчи здравето и благосъстоянието по няколко начина:

Антиоксидантните съставки могат да поддържат защитните сили на организма и да се борят със свободните радикали.
Тиквените семки и тиквеното масло се препоръчват особено при заболявания на простатата. Все още обаче не е научно доказано, че тиквените семки са ефективни срещу доброкачественото уголемяване на простатата. Ето защо винаги трябва да се консултирате с лекар.
Тиквеното месо е диуретик, защото съдържа много вода и калий, но малко натрий. Поради съдържанието на фибри, той поддържа храносмилането.
Силициевият диоксид, съдържащ се в пулпата, може да има благоприятен ефект върху съединителната тъкан, кожата и ноктите.

Автори: Рут Рьош, Дюселдорф и Джулия Икинг, Бон