Яжте съзнателно - разнообразно и устойчиво - BZfE
(BZfE) - „Това, което ядем, е важно не само за нашето благосъстояние, но и за здравето на нашата планета. Можем да променим много неща на много места в нашето ежедневие и по този начин да допринесем за здравословното хранене и същевременно устойчивост. Не е нужно да променяте цялата си диета веднага, можете да продължите стъпка по стъпка “, каза Джулия Клокнер, федерален министър на храните и земеделието, в поздрава в настоящия брой на„ Compass Nutrition “.
Как регионалните покупки могат да бъдат все по-успешни? Как може по-малко храна да попадне в кошчето? И как може да се избегнат отпадъците от опаковки? Със списанието Федералното министерство на храните иска да отговори на тези и други въпроси и да покаже как всъщност могат да изглеждат промените. Основният акцент е върху практически съвети, които всеки може да използва при пазаруване, готвене и в свободното си време. Известни личности и експерти разказват как се хранят по-устойчиво. Такъв е и актьорът Харди Крюгер-младши експериментира върху себе си в продължение на няколко седмици и се храни според менюто на бъдещето (известно още като Планетарната здравна диета). Ако всички хора по света трябваше да се хранят според това меню, всеки можеше да се храни здравословно до 2050 г., без да унищожава допълнително планетата. Преглед в списанието показва как може да изглежда подобна диета.
За да не се пренебрегва удоволствието, в средата на брошурата има три изпитани рецепти. Те са идеални за устойчива късна лятна кухня и отговарят на критериите за балансирана диета на Германското общество за хранене (DGE). За проф. Д-р Мая Гьопел, генерален секретар на научния консултативен съвет на германското правителство по глобалните промени в околната среда, че знае откъде идва храната, която яде. В интервюто тя подчертава: „Диетата е пряката връзка между нас, хората и нашата среда. Всичко, което ни поддържа живи, води началото си от земните екосистеми и техните обитатели. Бих искал производителите да получават достатъчно възнаграждения и почвите и водите да се управляват по такъв начин, че да се поддържа тяхното качество. "
Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL) издава потребителското списание „Compass Nutrition“. Списанието се редактира от Федералния център по хранене (BZfE) и излиза три пъти годишно. Можете да намерите всички издания като достъпни PDF файлове за изтегляне от www.in-form.de/kompass-ernaehrung. Можете да поръчате печатната версия на списанието безплатно: Моля, изпратете имейл с вашия адрес на kompass-ernaehrungbmel.bundde и посочете колко копия искате да получите на брой.
Състояние: 18.08.2020/Към: 19.08.2020