Яжте съзнателно! ELTE онлайн
Повече от половината от населението на Унгария има проблеми с теглото и в много случаи не е важно количеството, а качеството на храната. С известно внимание и последващи действия можете да промените това и да нахраните тялото си с качествена храна.
В Унгария поне половината от населението е с наднормено тегло, така че вече можем да говорим за национален проблем, когато споменем затлъстяването. Статистиката също така показва, че обичаме да доставяме удоволствие, затова обичаме да пълним със себе си захарни и други нездравословни храни, които бързо повишават нивата на кръвната захар. Нека да разгледаме малко какво и колко да ядем за здравословен начин на живот и да потърсим алтернативи на нездравословните храни.
Въглехидрати
Има два вида въглехидрати, сложни и прости, от които сложните въглехидрати се наричат „добри“ въглехидрати. Те съдържат много полезни за организма хранителни вещества, като витамини, минерали и фибри. Предимството на тях е, че те не повишават бързо нивата на кръвната захар и засищат тялото за дълго време. За разлика от простите въглехидрати, които не съдържат полезни за организма хранителни вещества, те дори бързо повишават нивата на кръвната захар, което увеличава риска от преобразуване на мазнините. Някои от хранителните вещества с нисък гликемичен индекс, които трябва да се консумират като въглехидрати, са: ориз, пълнозърнест хляб, овесени ядки, надут ориз, зеленчуци. Какво да избягвате: сладкиши, захари, сладки безалкохолни напитки, брашнени препарати. Разбира се, това не означава, че такива продукти не могат да се консумират, но определено си струва да се обърне внимание, ако целта ни е да съзнателно хранене.
Протеини
НА протеините също могат да бъдат разделени на две части, пълни протеинови източници и непълни протеинови източници. Пълните протеинови източници съдържат всички незаменими аминокиселини, и това могат да бъдат само протеини от животински произход. Непълните протеинови източници са растителни протеини, в които липсват определени незаменими аминокиселини. Ето защо е препоръчително да се консумират по-големи количества животински протеини, ако човек също иска да увеличи мускулната маса. Много добри източници на протеин са яйцата, рибата, пилешкото, пуешкото и говеждото, а дори соята може да бъде алтернатива за тези, които не ядат животинско месо.