Яжте суперхрани, за да подсилите имунната си система
От а ла карт куриер
Терминът суперхрана е на устните на всички и почти мит? Но дали тези суперхрани са просто изобретение на маркетинговата индустрия? Или всъщност имат супер сили? И какво изобщо прави една храна суперхрана? Следваме тези въпроси и ще ви покажем как суперхрана укрепва имунната ви система.
Какво точно е суперхрана?
Голямата популярност на фитнеса и здравословното хранене в определени хранителни тенденции е особено очевидна в големите ни градове. И не само в ресторанти и кафенета, но все повече и в супермаркети и дрогерии. Superfood е последната топ тенденция. Това са храни, за които се твърди, че имат истински чудодейни ефекти.
Както и при темата за „без захар“, и сега използваме всичко, което се нарича „суперхрана“. Те са най-добрата фитнес храна. Прекалено злоупотребяван от рекламната индустрия, не всеки продукт под този термин наистина е толкова здравословен, колкото изглежда. Ето защо първо трябва да знаем какво представлява истинската суперхрана. По принцип суперхрана всъщност не е етикетирана като такава. Тъй като суперхрани са естествени и само минимално преработени храни. Техните свойства са много различни от другите продукти. Те съдържат значително по-висок дял на ценни витамини, минерали и вторични растителни вещества, отколкото други естествени продукти.
Ето как работят суперхрани
Много суперхрани имат противовъзпалително действие и активират функцията на дренажните и детоксикационни органи. Това помага на тялото ни да предотвратява заболявания, стимулира метаболизма и ни дава енергия. И точно това ги прави толкова здрави. Антиоксидантите, открити в някои от тези храни, са добри за предотвратяване на стареенето на клетките. Трябва обаче да включите суперхрана в ежедневната си диета в подходящи количества, за да работи. Няколко семена чиа в кисело мляко са по-полезни за супермаркета, когато се продават, отколкото за нашето здраве.
По-нататък представяме някои от най-популярните суперхрани, които могат лесно да бъдат интегрирани в повечето ястия.
Зелени храни
Водораслите са едно от чудодейните лекарства на природата. Те са истински актив, особено за веганската диета, тъй като са богати на омега3 мастни киселини, които иначе се съдържат само в рибата. Но има още по-богати суперхрани, които дори идват от околностите ни. „Спанакът те прави силен“, чухте като дете на масата за вечеря. И дори вече да ни е писнало от тази стара поговорка - вярно е. Класическите зелени зеленчуци като спанак, боб или зеле са богати на желязо и хлорофил и са от съществено значение за здравословното хранене. Тези листа са особено популярни в смутита и сокове. Дивите растения като глухарче или коприва също са пълни с ценни фитохимикали, които укрепват тялото ни.
Ядки и ядки
Ядките и ядките дават много ястия, които хапят. Те също така заместват шоколада и бонбоните, тъй като са чудесни за хапване, докато четете, гледате телевизия или в офиса. Те са вкусни и осигуряват перфектния енергиен тласък за между тях. Бадемите са абсолютният хит сред ядките. С мононенаситени мастни киселини и многобройни фибри, те са особено ефективни срещу високо кръвно налягане и високи нива на липидите в кръвта. Съдържанието на магнезий и калций също укрепва костите. Нашето тяло може да усвоява тези минерали особено добре с тези храни. Тиквените семки са друго домашно тайно оръжие. В допълнение към маковото семе, те осигуряват най-много цинк от всички растителни храни.
Плодове и плодове
Плодовете и плодовете съдържат много витамини и ценни фибри и следователно са особено добри за укрепване на имунната ви система. Папаята предпазва от инфекции и има детоксикиращ ефект, който подпомага регенерацията на черния дроб. През лятото този плод се предлага навсякъде и може също така да замести сладоледните сладкиши, когато се охлади.
Положителните ефекти на нара са известни отдавна. Полифенолите в сока са добри срещу рак и високо кръвно налягане. Маслото в ядките съдържа ценни хормоноактивни вещества. Но какъв е най-добрият начин да стигнете до ядрата? Най-лесният начин е да навиете плодовете като портокал върху работна повърхност и да го омесите малко. След това се намалява наполовина и зърната се разбиват в купа. Нарът е особено вкусен с листни или плодови салати. Леко горчивите плодове годжи, които често могат да се купуват сухи, стават все по-популярни. Те съдържат много витамин С и по този начин укрепват имунната система. Тези мини усилватели на енергия могат също да се добавят към летни и есенни салати или просто да се хапят с удоволствие.
Семена от чиа
С изключение на авокадото, едва ли някоя друга храна се е превърнала в такава хранителна тенденция като семена от чиа. Те се пекат на хляб и сладкиши, смесват се с мюсли и се преработват в плодови смутита. Семената от чиа се считат за суперхрана. И не без основание. Те съдържат пет пъти повече калций от млякото и повече желязо от спанака. Те могат да заменят различни храни във веганската диета, когато са подути. С хранителните вещества, съдържащи се в семената от чиа, тялото може да произвежда омега3 мастни киселини, които иначе работят само с риба или водорасли. Семената от чиа се увеличават толкова много при подуване, че са особено засищащи и следователно могат да ви помогнат да отслабнете.
Най-новите суперхрани семена от босилек
Устойчивостта е важна и за тези, които обръщат внимание на здравословното и естествено хранене. И това включва преди всичко закупуването на сезонни и регионални храни. Това ви позволява да запазите личния си отпечатък на CO2 възможно най-нисък. Това, което често не знаем: Много от популярните суперхрани лесно могат да бъдат заменени с регионални плодове и зеленчуци. Кейлът и цвеклото например са здрави и с малко креативност много по-гъвкави, отколкото си мислите.
Най-новата лудост е под името: семена от босилек. Знаете ли, че можете да направите много повече с тези семена, отколкото просто да ги засадите? Можете да го изядете и вие! Семената на босилека (регионален продукт) могат да се използват практически по същия начин като семената от чиа (мексикански внос). Листата се радват на голяма популярност в напитките от известно време, но растението може да направи още повече: Семената могат да бъдат преработени в вкусни ястия и се считат за новата суперхрана par excellence. Само след няколко минути във водата семената на босилека набъбват до осем пъти по-голям размер. По този начин те образуват защитен слой около семето, който трябва да го предпази от преждевременно поникване и в същото време да защити всички ценни хранителни вещества вътре. Когато са набъбнали, те могат да се смесват в летни смутита и подобно на семената от чиа, увеличават чувството за ситост.
Тъй като досега са доста непознати в кухнята, най-добре е да ги купувате онлайн - 100 г се предлагат от около 10 евро. За разлика от семената на босилека, които използваме за засаждане, семената, предназначени за прием на храна, подлежат на различни хигиенни стандарти при влизането си в торбата. Например, те се почистват няколко пъти и следователно са подходящи за незабавна консумация.