Яжте си глупав хляб - методът А

хляб

Яж си глупав хляб

Оборудване

съставки

  • 520 мл вода
  • 1/2 кубче прясна мая
  • 1 ч. Л. Захар
  • 400 грама пшенично брашно, тип 550
  • 100 грама брашно от спелта, тип 630
  • 200 грама ръжено брашно, тип 1150
  • 50 грама пшенично брашно, тип 1050
  • 3 равни лъжички сол

Инструкции

18 отговора на "Яж си глупав хляб"


Много вкусен. И лесно се пече. Това се случва доста често в момента ...

Здравей Силвия,
Имах късмета да се добера до брашно и мая и веднага изпекох малко хляб. Имах обаче само 405 брашно, но това работи без никакви проблеми. Останалите видове брашно са необходими само в малки количества, все още имах това в шкафа. Радвам се, че ти харесва.
С Най-Добри Пожелания
Андреа

Здравей Андреа
Просто приготвям хляба. Въпросът ми ще бъде:
мога ли да използвам Lieve madre вместо мая? Изчерпвам дрождите. Имам LM в хладилника. Просто трябва да се освежи.

Досега съм пекъл хляба само с прясна или суха мая. Lievre madre е форма на закваска, честно казано не мога да ви кажа.
Но ако го тествате, уведомете ме дали работи.


Megalecker ... Вече съм на 2-ро.
Съпругът ми има страхотен вкус и това означава нещо ... и аз също

Чудесно, благодаря за отзивите. Опитвам дните, за да проверя дали половин рецепта работи като малък хляб. Мисля, че е най-вкусното прясно от фурната ... смее се.

Просто търсих вафли и се натъкнах на това ... хаха. FYI: Това е горе-долу типично тесто за багети с "висока хидратация". С багети използвате много „влажно“ тесто, поради което то се сгъва и не се меси. Оттук и вкусният вкус. Така че, ако вземете вашата рецепта и просто използвате бяло брашно (или повече от преди) и оформите багети, както в това видео, ще имате вкусни багети. Не толкова здравословна, колкото вашата рецепта, но вкусна 🙂: https://www.youtube.com/watch?v=m08i8oXpFB0

това също звучи вълнуващо. Никога преди не съм пекла багети, ще тествам това.

След добавяне на брашното и солта, колко време трябва да се меси от миксер или на ръка?

Бих помислил 2 или 3 минути, докато не видите повече брашно отстрани на съда си и не получите лепкаво тесто. Може би е по-добре първо да вземете миксера и след това мокрите си ръце, докато няма повече видимо бяло брашно.


Най-накрая направих тази рецепта и имаше страхотен вкус! Толкова хубаво тесто за работа! Следващия път ще сложа хартия за печене в тавата преди печене. Използвайки само брашно в тигана, хлябът се залепи ужасно на дъното след изпичане.

Здравей моя,
Щастлива съм, че хлябът е вкусен. Пергаментната хартия е добра идея. Обикновено използвам печене с тефлоново покритие, което е устойчиво на фурна и също няма слепване. Вчера изпекох хляб с Quark и Chiaseed, нямаше никакъв шанс без да използвам хартия за печене, той залепваше върху хартията и хлябът трябва да се охлади напълно, преди да мога да го извадя. Но най-накрая го разбрах:).

Приятен ден


Благодаря за тази страхотна рецепта. Вкусът на хляба е наистина добър и се пече много лесно.

Благодаря ви много, радвам се, ако ви харесва.

С Най-Добри Пожелания
Андреа

Опитвам се да изпека хляба за първи път. Но в къщата има само суха мая. Надявам се все пак да успея

Вече изпекох хляба със суха мая, това се получи добре. надявам се да работи.

Поздрави Андреа

Продължи точно както е описано и резултатът е просто страхотен. Развълнувана съм, благодаря за страхотната рецепта 🙂

Благодаря за информацията. Щастлива съм, когато всичко се получава и има добър вкус.