Яжте се здравословно - Аюрведа вестник

Глад в изобилие

Съвременните западни хора са затрупани с хранителни теории и научни познания за това как трябва да бъде съставена здравословната храна и кои витамини, минерали, микроелементи и т.н. са му необходими, за да не се появят хранителни дефицити.

Парадоксално е, но свързаните с диетата заболявания като ревматизъм, остеопороза, затлъстяване, алергии и сърдечно-съдови проблеми се увеличават. От аюрведическа гледна точка съвременните хора са застрашени от глад въпреки разнообразието и изобилието от храна. Според Аюрведа болестите на кръвта, загуба на мускули, затлъстяване, загуба на костна тъкан, заболявания на нервната система до безплодие на мъже и жени, както и имунодефицит са индикация, че поради недостатъчен клетъчен метаболизъм, телесните тъкани се хранят недостатъчно въпреки достатъчния прием на храна.

Хилядолетните знания за ведическите вайдии ни обясняват по-дълбоките причинно-следствени връзки

Специалното за аюрведичното хранене

Аюрведичното хранене се различава от съвременните хранителни концепции главно по това, че акцентът е върху използването на храната.

Не е важно само какво ядете, но преди всичко какво прави тялото от него. Оптималното усвояване на хранителните вещества, доставяни в тялото, както и пълното елиминиране на отпадъчните продукти, които възникват по време на метаболитен процес, са от съществено значение за здравословното хранене и поддържането на нашето тяло.

Така наречените агнис (храносмилателен огън) са от първостепенно значение за това. Аюрведа познава 13 Агни, от които Джатар Агни играе централна роля. В стомашно-чревната област той разделя храната на това, което тялото поема (Ahara-Rasa, сокът от храната) и това, което тялото отделя. Петте Bhut-Agnis, които са разпределени към петте елемента, филтрират елементите от хранителния сок (Ahara-Rasa), от който тялото се нуждае за своята структура, напр. Течност (елемент вода). Bhut-Agnis се намират в черния дроб. Сега седемте Dhatu-Agnis работят заедно с Bhut-Agnis за изграждане на различните телесни тъкани (Dhatus) от усвоената храна (Ahara-Rasa) в плавен процес: плазма (Rasa), кръв (Rakta), мускули (Mamsa), Мазнини (Medha), кости (Asthi), костен мозък (Majji) и яйцеклетки и сперматозоиди (Shukra).

Всеки слой тъкан има свой собствен храносмилателен огън. Аюрведа описва това постепенно използване на храната като трансформация на Dhatu, по време на която хранителните вещества се превръщат в енергия или телесно вещество, за да подхранват, поддържат и регенерират клетките.

Пълното усвояване на хранителните вещества през всичките 7 тъканни слоя отнема около 40 дни, т.е. около 5-6 дни на дату. Крайният продукт на цялостния метаболитен процес се нарича "Ojas", вещество от граничната зона между съзнанието и материята. Ojas може да се преведе като "имунитет". Охас придава на тялото сияние, привлекателен външен вид, а на ума опитността от щастие.

Нарушаването на Agni на всяко ниво dhatu блокира целия процес на асимилация и предотвратява предаването на хранителните вещества към следващите следващи тъкани, така че те постепенно да умрат от глад. Това обяснява клиничните картини, споменати в началото до безплодие.

В Charaka Samhita, класическата колекция от аюрведа текстове, значението на Агни се подчертава отново и отново: „Продължителност на живота, сияние, сила, здраве, имунитет, енергия, топлинни процеси и дъх на живот - всичко това зависи от храносмилателния огън. Човек умира, когато този пожар е угасен, човек живее без смущения, когато си върши работата добре, и се разболява, когато е отслабен, защото Агни е в основата на всичко това. "

Какво укрепва агниса

Какво можем да направим, за да поддържаме Agnis да работи или да го възстановяваме?

Аюрведа ни дава следния съвет:

Слушайте тялото си и яжте само когато сте наистина гладни.
Не претоварвайте стомаха (1/4 вода, 2/4 твърда храна, 1/4 празно пространство).
Без изключително студени храни или напитки.
Няма прекалено подправени, тежки пържени/пържени или мазни храни.
Спазвайте интервал от 3-6 часа между храненията, т.е. без закуски между храненията.
Често пиене на по-малко глътки гореща вода (варена в продължение на 10-20 минути) през целия ден, вероятно с парче пресен джинджифил.
Понякога ден на гладуване на моно диета (оризова супа).
Почистващи мерки (Pancha Karma) във фазата на сезоните.
За специална стимулация с Agni преди началото на действителното хранене: захапете парче лимон, покрито със сол и мед.
Нещо горчиво 20-30 мин преди хранене (полезно за стомаха).
Използвайте подправки, които популяризират Агни: джинджифил, черен пипер, лют червен пипер, канела, пипали, кардамон.
Специални йога пози, напр. поздрав към слънцето.

Ама - болна от шлака

Какво всъщност се случва с храната, независимо колко качествена и пълноценна е тя, ако тя не се метаболизира правилно - агнисите са отслабени? Аюрведа описва продукта от такъв метаболизъм като "Ама" (несмляна) или шлака. Ама се установява в srotas (телесните канали и клетъчните пространства), блокира дишането на клетките и следователно възпрепятства по-нататъшните метаболитни процеси. В Аюрведа ама е посочена като основната причина за заболяване и стареене.

Обезпокоен Агни често може да се намери в хората от западните индустриални държави. Причините са не само лошото хранене, но и стресът и негативните емоции.

Аюрведа предлага разнообразни възможни решения. В допълнение към медитацията и йога за управление на стреса и емоционална стабилизация, има пречистващи и регенериращи лечения. Балансираната аюрведична диета, която за разлика от съвременните хранителни концепции отчита и вида на ядещия, времето на деня и сезона, може да балансира „агниса“ на всички нива. Постоянното превръщане в аюрведични бонбони (Sharkara (продукт на Amla Natur GmbH)) обикновено прави чудеса в дългосрочен план.

Съществуват специални аюрведични традиционни лекарства като Guduchi, Amalaki и Ashwagandha, които имат особено силен ефект върху възстановяването на метаболитните процеси. Ако вече има ясни симптоми на недохранена телесна тъкан, абсолютно препоръчително е да се консултирате с компетентен лекар по Аюрведа. Вестник Аюрведа 4 Страница 1 + 4