Яжте риба правилно Как работи -
На масата - синьо, пържено, пушено: пъстърва е деликатес. Но преди свободния стил - удоволствието - идва задължението: да го подготви така, че всички кости да бъдат премахнати. Ще ви покажем как се прави стъпка по стъпка
Така че рибата се нарязва чисто
1 ПРЕМАХНЕТЕ ФИНСИ
Поставете рибата на дъска или чиния. Внимателно издърпайте гръбната перка с приборите за риба. Това е много лесно, ако z. Б. сьомговата пъстърва е била варена, пушена или на скара.
2 ПРАВЕН РАЗРЕЗ
За целта с ножа изрязвате кожата по целия гръб. Направете разрез зад главата до гръдната перка и пред опашката, за да може кожата да се отлепи.
3 Отлепете кожата
Започвате зад главата на рибата и използвате рибената вилица, за да поставите кожата върху широкия нож. Сега внимателно и не с рязко навиване на рибената кожа над гърба на ножа до края на опашката.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
4 ОТДЕЛЕТЕ 1-ви ФИЛЕТ
Внимателно отделете филето зад главата с един разрез. Но не прерязвайте средната кост. Прокарайте дългата страна на ножа по костите и отлепете филето.
5 ПОСТАВЕТЕ ПЪРВИЯ ПОРЦИОН
Поставете филето върху чиния с вилица и нож. Внимавайте да не оставите рибите да се разпаднат. Ако имате много порции, поставете филетата върху предварително загряти чинии, тъй като те бързо се охлаждат.
6-то РАЗХЛАБЕТЕ КОСТИТЕ
За да направите това, започнете от края на рибата. Използвайте вилицата, за да повдигнете средната кост и опашната перка леко нагоре към главата. След това отрежете костите с ножа и с лек натиск.
7-ми ПРЕМАХНЕТЕ УСТРОЙСТВАТА
Когато сте стигнали до главата, сгънете целия рибен скелет и го отрежете. Дръжте костите с вилицата до рибата, в случай че някои се отчупят.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
8 ПОСЛЕДНАТА СТЪПКА
Сега поставете долното рибно филе с главата надолу върху чиния. Както при другата страна, внимателно навийте кожата върху рибния нож. Вече можете да се насладите на обезкостената риба.
Можете да намерите повече съвети и трикове за готвене и диети тук!