Яжте повече желатин - суперхрана колаген

Яжте разнообразна диета - това е едно от основните правила на Палео: цветни зеленчуци и плодове, много билки, различни видове месо и риба и т.н. въпреки това има няколко хранителни вещества, които може да не достигнат.

Един от тях: колажи, или желатин (точно тези от смолистите мечки). Колагенът е важен за много процеси в нашето тяло и въпреки това много от нас не консумират достатъчно от него.

Звучи парадоксално? То е. Ето защо в тази статия обясняваме какво представлява колагенът, защо е толкова важен за вас и как можете да се уверите, че приемате достатъчно колаген.

Яжте повече желатин! Кожата, косата и костите ви са щастливи.

Колагенът и желатинът - какво е какво?

На първо място искаме да разграничим какво е колаген и какво е желатин:

Колагенът е така наречения структурен протеин, Така че протеин - с над 30% дял от общата маса, между другото, дори най-често срещаният протеин в човешкото тяло. Това е, защото е a Основен компонент на съединителната тъкан се появява в кожата, костите, сухожилията и т.н. Често се продава колагенов хидролизат, т.е. структурният протеин е предимно в отделните му компоненти, аминокиселините. Компонентите на колагена могат да се усвоят толкова добре в телесния цикъл.

Желатинът е смес от вещества, който съдържа предимно колаген, но също така и други вещества и може да свързва водата много добре. Това се случва например, когато варите кости и така наред с други неща. което задейства колажите, които съдържа.

Колаген и желатин се различават по своите химични свойства - които са особено забележими при приложението им (само желатинът може да направи смолисти мечки;-)).

Както колагенът, така и желатинът имат предимства за нашия метаболизъм.

Защо колагенът е толкова здравословен?

Колагенът и желатинът се състоят от навън Аминокиселини, които се намират в по-малки пропорции в други протеини: глицин и пролин.

Те не се броят сред така наречените жизненоважни (незаменими) аминокиселини. Въпреки това те изпълняват важни задачи и дефицитът може да има отрицателни последици за здравето:

Как да ям достатъчно колажи?

С този въпрос се връщаме в началото на статията -В Колагенът е част от палео диетата! Нашите предци не са извадили пържолата си от фризера, а са я ловили. И ако бяха успешни в това, стана Животното се обработва буквално от главата до опашката.Съответно оригиналните палеолани са яли много повече от частите на животното, които съдържат ценния протеин, отколкото обикновено правим днес. Точно тези части често се изхвърлят или рециклират като по-ниски.

За нас това означава: или отсега нататък яжте повече части от животнотоВ, към които са прикрепени сухожилията и кожата (или сварете), или купете желатин отделно и го използвайте за готвене и печене.

Препоръка за продукт за желатин и колаген

Следното В Можем особено да препоръчаме продукта тук:

Това В Телешки желатин на прахВ, че вече сме тествали подробно. Произхожда от паша на едър рогат добитък, не съдържа никакви добавки и има голямо съотношение цена-качество. Перфектен за готвене, напр. на палео гумени мечки.

И този Колаген на прах е идеален в смутита, кокосово кисело мляко или бронирано кафе.

По този начин включвате колаген и желатин във вашата диета

Удобно е, че желатинът е съставка, която можете да използвате в много различни ястия. Като сгъстител и желиращ агент можете да го използвате както в десерти, така и за обилни, обилни ястия. Ето няколко Предложения от нашата колекция от рецепти:

Независимо дали е чист, като част от супа или като основа и подправка за вкусен сос: Един Костен бульон е не само здравословно, но и вкусно

СЪВЕТ: Вече можете да си купите наистина добър костен бульон на адрес bonebrox.de

И ако вече сте сготвили месо, когато сте сварили костите за бульона, защо не го използвате и пресния бульон домашен саламура започнете и попълнете, както ви отнеме настроението?
Предпочитате ли нещо сладко? Тогава ви препоръчваме Палео шоколадов пудинг, разбира се с желатин!
И не на последно място, като малка закуска за тези със сладки зъби: истински Камениста мечка с плодов вкус

Заключение: колажи, истинско палео тайно оръжие!

Колагенът или желатинът е типично палео-Суперхрана: Тя е за един здрави, поддържа тялото ни в много важни задачи и предпазва от болести и заболявания. От друга страна, това е една от храните, които някога са били важна част от нашата диета преди първичните времена, но до голяма степен са изчезнали от менюто в съвременната цивилизация.

Разбира се - не е нужно да прекалявате с колагена и ко - в крайна сметка вече консумираме много висококачествени протеини от месо и риба. Но костен бульон и от време на време лека закуска от желатин не само има страхотен вкус - тя дава на тялото това, от което се нуждае.

Още по-важно е, че ние преоткрийте това палео тайно оръжие и го използвайте за нас. И кой може? Палео Съпротивлявайте се на гумени мечки?

Харесвате ли тази публикация? След това се регистрирайте за нашия бюлетин или ни следвайте във facebook.