Яжте повече фибри Здравословно хранене - InforMed портал за медицина и начин на живот
Резултатите от хранителни изследвания показват, че консумацията на растителни фибри играе важна роля в здравословното хранене, но също така и в диетичното лечение на някои заболявания.
Болести на дебелото черво и влакната
Резултатите от хранителни изследвания показват, че консумацията на растителни фибри играе важна роля за здравословното хранене, но също така и за диетичното лечение на някои заболявания.
Въпреки това откриваме, че консумацията на месо, мазнини, ситно смляно брашно и захар се увеличава, докато тази на храни, съдържащи растителни фибри, намалява. Желаните 30-50 g фибри навлизат в тялото.
Това, което се нарича растителни фибри?
Растителни клетъчни стени и междуклетъчен материал, които са устойчиви на храносмилателни ензими, основните компоненти на които са целулоза, хемицелулоза, пектин и лигнин. С изключение на последните, те също се наричат невъзстановими въглехидрати.
Сега, след това, те с право могат да зададат въпроса: ако организацията не може да ги използва, тогава защо е необходимо? Е, това е от значение. Това е така, защото тялото се нуждае от вещества, които действат като баластен материал, устойчиви са на храносмилателните ензими и техните физиологични ефекти са от съществено значение за организма.
Какви са тези физиологични ефекти?
1. Капацитет за свързване на водата
2. Свързване на токсични вещества
3. Намаляване на активността на храносмилателните ензими
4. Забавяне на усвояването
5. Свързване на жлъчните киселини
6. Намаляване на нивата на серумния холестерол
7. Увеличете теглото на изпражненията
Пектинът играе роля за понижаване на холестерола, целулозата и лигнина в регулирането на функцията на дебелото черво, хемицелулозата и пектинът играят роля в управлението на мазнините.
Опасности от диета с дефицит на фибри
2. Дивертикулоза (издутина на стената на дебелото черво)
3. Полипи и рак на дебелото черво
5. Болести с високи нива на мазнини в кръвта
Едно от популярните заболявания на нашето време е запекът, който се причинява от диета с ниско съдържание на растителни фибри. Това е така, защото ако в дебелото черво няма достатъчно отпадъчен материал, движението на червата се забавя. Те се опитват най-вече да подобрят това, като приемат лаксативи, въпреки че вече е ясно, че запекът не може да бъде излекуван само с лекарства. Но в момента изглежда дори по-лесно да събираш лекарства, отколкото да обичаш, да обичаш зеленчуци, плодове, кафяв хляб.