Яжте по-умно варени колбаси
Какво трябва да знаете за варени колбаси: Разберете интересни факти за качеството на месото, производството и хранителните вещества.
Варена наденица Например, колбасът с месо, телешки колбас, бисквити и бирена шунка са сред най-популярните месни продукти в тази страна. Висококачествените постни сортове стават все по-популярни, съдържат много мускулно месо и осигуряват 10 до 15 процента висококачествен протеин. В постните топ сортове съдържанието на мазнини в попарената наденица е под 5 процента, което е по-малко, отколкото в много видове сирена.
Варена наденица: добре е да се знае
Можете само да познаете колко мазнина има в ситно нарязан попарен колбас. Информацията на производителя за съдържанието на мазнини в попарен колбас е доброволна и обикновено се предоставя само за пакетирани стоки. Факт е: Има по-малко мускулно месо в евтини варени колбаси и повече сухожилия, хрущяли и мазнини. Това прави попарената наденица с по-ниско съдържание на протеини, но с по-високо съдържание на калории и холестерол. Някои видове варени колбаси се пушат; те могат да съдържат канцерогенни вещества (полициклични ароматни въглеводороди или накратко PAH); граничните стойности обаче се спазват почти винаги. Месарят добавя сол за втвърдяване с нитрит, за да направи варената наденица розова. Подозира се, че втвърдяващата сол (като нитрата от растителни храни) произвежда нитрозамини и по този начин допринася за рака.
Яжте по-интелигентна препоръка:
Рецепти с варен колбас:
Разбира се, тук също можете да намерите рецепти с варен колбас в EAT SMARTER!
- Рецепти за варени колбаси в ясен списък