Яжте по-малко риба - Аз съм ядещ риба - И какво мога да направя? Slow Fish - Местна устойчива риба
Вярно е, че рибата има добър вкус и обикновено е здравословна. Всъщност многобройни национални здравни и хранителни кампании препоръчват да се яде повече риба - в пълно противоречие с апелите на институциите, занимаващи се с морското състояние.
Случаят е подобен на този с месото. Имаше време, когато хранителните кампании насърчаваха хората да ядат повече месо и мляко. Днес животните, които попадат в нашите чинии, често се отглеждат в акумулаторни батерии, изпомпват се с хормони и антибиотици и бързо се угояват за по-високи цени. Отдавна ядем само избрани парчета и пренебрегваме онова, което неоправдано се нарича втори избор, или червата. По-малките костеливи раси, които са по-малко печеливши от търговска гледна точка, изчезват. Органичните отпадъци замърсяват подпочвените води. Ако трябваше да отглеждаме животните, с които се храним по начин, който да бъде здравословен за нас и околната среда, наличните пасища не биха били достатъчни.
Така че всеки, който се грижи за здравето си и за здравето на планетата, не може да направи нищо друго освен да намали консумацията на месо.
Подобна е ситуацията и с рибите. Морето, което се експлоатира, за да отговори на нарастващото световно търсене на няколко, много популярни вида, не е достатъчно за регенериране на запасите. От друга страна, има само няколко наистина отговорни сорта. Докато някои тенденции на пазара продължават, е ясно, че никое чудо няма да спаси околната среда. Достатъчно е просто да ядете по-малко риба, започвайки от най-търгуваните видове, ние също заради техния имидж "Стейк риба" може да се обади.
Не трябва да омаловажаваме продуктите, които преди се смятаха за лукс! Нека се научим да оценяваме и подготвяме така наречените „бедни“ или пренебрегвани риби и понякога да ги заместваме с растителни протеини.