Яжте по-интелигентни семена от канабис
Те все по-често излизат на хранителния пазар като „суперхрани“ и са модерни: конопени семена. Малките семена съдържат много протеини и само няколко въглехидрати - идеални за всички фенове с ниско съдържание на въглехидрати.
Съдържание
- Какво трябва да знаете за семената на канабис
- произход
- сезон
- вкус
- Колко здрави са всъщност конопените семена?
- Съвети за пазаруване и готвене за семена от канабис
- Закупуване
- съхранение
- Съвети за подготовка за конопени семена
- Често задавани въпроси - най-често срещаните въпроси
- Вземете високо семената на канабис?
- За какво се използва масло от конопено семе?
Какво трябва да знаете за семената на канабис
В западните страни конопените семена навлизат на хранителния пазар доста късно, докато семената от дълго време се оценяват за своя хранителен потенциал в Азия, Индия или Русия. Конопените семена са популярни и за храна на животни. Семената също се използват от хилядолетия в традиционната източна медицина за лечение на различни заболявания (1) .
Конопените семена всъщност принадлежат към ядките. Те са с диаметър около три милиметра и растат на растението коноп. Изсушените цветя и листа от растението коноп се продават наред с други неща като чай. Други продукти с коноп като шоколад, пюре, смеси от семена, бисквити или тестени изделия вече са на разположение за закупуване (1) .
По принцип трябва да се внимава при закупуване на конопени семена извън ЕС, тъй като може да има по-високи концентрации на тетрахидроканабинол (THC). В някои случаи това може да доведе до странични ефекти като главоболие, гадене или проблеми с кръвообращението. Настоящо изявление на Федералния институт за оценка на риска (BfR) показва, че насочните стойности за съдържанието на THC в проби от продукти от коноп са частично превишени. Следователно в случай на потребители с висока консумация, бременни жени и деца са възможни нежелани странични ефекти (3) .
произход
Смята се, че произходът на растението коноп е от Централна Азия. В Европа Франция е най-големият производител на коноп.
сезон
Конопените семена, конопеното масло и други продукти, съдържащи коноп, са на разположение целогодишно.
вкус
Малките кафяви конопени семена имат леко тръпчив, остър, орехов вкус.
Тук можете да намерите всички рецепти от конопено семе.
Колко здрави са всъщност конопените семена?
В конопените семена има много ненаситени мастни киселини, протеини и малко въглехидрати. Те съдържат само 3 грама въглехидрати за 100-грамова порция, което ги прави идеални за феновете с ниско съдържание на въглехидрати или тези на кетогенна диета. Но конопените семена също могат да бъдат вкусна добавка за всички останали като част от балансирана и пълноценна диета. Освен това протеинът от конопените семена е по-полезен за организма в сравнение с други растителни източници (4) .
Конопените семена също като ленените семена съдържат ценни фибри, мастни киселини, витамини и минерали и са добър източник на храна. Индикациите от индивидуалните доклади и традиционната китайска медицина предполагат, че конопените семена имат здравословни свойства. Досега има много малко изследвания, които показват уникален и положителен ефект на конопените продукти върху човешкото здраве. По-специално ценните фибри, мастните киселини и съдържанието на растителни протеини отличават конопените семена като здравословна храна (1) .
Те са Хранителни стойности на 100 грама белени конопени семена (6):
| Калории | 601 |
| въглехидрати | 2,6 g |
| Фибри | 4,2 g |
| протеин | 30 гр |
| дебел | 51 г. |
Съвети за пазаруване и готвене за семена от канабис
Закупуване
Конопените семена се продават основно в магазини за здравословни храни, магазини за здравословни храни и биологични продукти. Междувременно обаче те понякога могат да бъдат намерени и на рафтовете на супермаркетите и дискаунтерите. Ако искате, можете също да поръчате конопено масло или конопени семена онлайн.
съхранение
Конопените семена и конопеното масло трябва да се съхраняват на хладно, тъмно и сухо място. Когато купувате конопено масло, обърнете внимание на бутилки от тъмно стъкло. Препоръчително е да купувате само малки бутилки, за да използвате маслото възможно най-скоро и, ако е необходимо, да го съхранявате плътно затворено в хладилника, в противен случай бързо ще стане гранясало.
Съвети за подготовка за конопени семена
Конопените семена са особено гъвкави и могат лесно да бъдат интегрирани в менюто. Например семената могат да се добавят към тестени изделия и печени продукти или да се използват като топинг за мюсли, кисело мляко, салати и супи. Конопените семена също са много добри като съставка в кетогенна каша или във веган енергийни топчета. Техният леко сладък и ядков вкус се съчетава чудесно в солени и сладки ястия.
Конопените семена могат да се консумират както белени, така и белени. Обелените семена са особено подходящи сурови като закуска, докато необелените семена трябва предварително да се накиснат във вода, за да бъдат по-смилаеми. Когато са леко печени, те имат още по-интензивен, ядков аромат. Ценното конопено масло е по-добре да се използва само за студени ястия и при никакви обстоятелства за пържене или готвене. Със своята ядкова нотка той е идеален за вкусен дресинг за салати, смутита или мюсли.
Често задавани въпроси - най-често срещаните въпроси
Вземете високо семената на канабис?
Тъй като конопените семена идват главно от растения, от които активният интоксикант тетрахидроканабинол (THC) е бил отглеждан до голяма степен, няма да получите висок резултат от консумацията на конопени семена.
За какво се използва масло от конопено семе?
Маслото в конопените семена съдържа есенциални, полиненаситени мастни киселини като алфа-линоленова киселина (омега-3) и линолова киселина (омега-6) в благоприятно съотношение, което означава, че маслото може да бъде особено ценно за храненето. Не трябва да се бърка с канабидиоловото масло (CBD масло).