Яжте по-добре, за да се оправите - Юг
Наблюдението е тревожно: в страната на добър живот и гастрономия нездравословната храна непрекъснато се налага, в ущърб на здравето и благосъстоянието на населението. Ето защо държавата стартира Генералните щати по храните, които заместникът на втория район на Landes, Лионел Каус, представи на публична среща миналия петък в Тосе.
Дейвид Мортиа, натуропат, разгада причините, че за петдесет години продължителността на живота се е увеличила, но факторът "добро здраве" е спаднал.
Диетата и физическата активност са свързани с появата и развитието на най-често срещаните хронични заболявания днес. Многобройни трудове показват въздействието на храненето върху появата на някои видове рак, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, остеопороза, остеоартрит, екзема или дори метаболитни нарушения като диабет тип 2 или висок холестерол.
Между излишъка на лоши (наситени) мазнини, захар, сол, алкохол, химия и недостиг на основни хранителни вещества, витамини, минерали, микроелементи, тялото страда, защото част от сегашната хранителна система е доминирана от индустриализацията и интензивните методи. Изобилието и ниските цени са доминиращите проблеми, особено за най-бедните.
Под съмнение са и някои земеделски методи: интензивното земеделие и животновъдство обедняват почвата и оказват влияние върху хранителното съдържание на храните. Франция е водещият потребител на пестициди в Европа, третият в света. Доказани са тесни връзки с някои видове рак, болестта на Паркинсон, Алцхаймер, аутизъм, безплодие, неврологични и ендокринни разрушители, както и наличието на остатъци от лекарства и тежки метали или антибиотици в месото, яйцата, млякото, рибата, водата и някои зеленчуци.