Яжте по-добре Don t go понички zm-online
Шест лъжички захар на ден е максимумът. Как би трябвало да работи това, когато сладолед и торта ни се смеят на всеки ъгъл, а шоколадът чака у дома?
Dorothee Hahne 23.07.2015 г. Няма коментари Страница 1 от 2
Твърде много захар ви прави дебели, болни и уврежда зъбите ви. Връзките са толкова ясни, че Световната здравна организация препоръчва в настоящите си насоки да се консумират максимум десет, но по-добре само пет процента от дневните калории като захар. Пет процента се равняват на 25 грама или шест чаени лъжички захар. Има се предвид безплатна захар, която се добавя към храната и напитките, както и захар, която се съдържа естествено в мед, сиропи, плодови сокове и сокови концентрати.
Тези, които се придържат към това изискване, имат голям шанс да бъдат пощадени с наднормено тегло, затлъстяване и техните вторични заболявания като диабет и сърдечно-съдови заболявания. Зъбите също се възползват: рискът от кариес намалява значително с намаляването на консумацията на захар. Захарта, която естествено се съдържа в пресни зеленчуци, плодове и мляко, е изрично изключена. Няма доказателства, че захарта има отрицателни ефекти в тази комбинация.
Шест супени лъжици червен сос
Ограничаването до 25 грама захар е истинско предизвикателство, защото тя е вездесъща в нашата земя на мляко и мед. Той е в изобилие в сладкиши като сода, шоколад, гумени мечки и торта. Дори чаша кола (250 мл) съдържа 27 грама захар и по този начин надвишава дневната сметка. Но може да се намери и в продукти, в които не бихте очаквали да го намерите, като горчица, картофена салата, доматени сосове или замразена пица. Основен пример е кетчупът: една супена лъжица червен сос съдържа около една чаена лъжичка захар - една шеста от препоръчителната дневна доза.
Освен това захарта се появява в списъка на съставките на много готови продукти под различни имена, които не са познати на всички. При пазарна проверка потребителските центрове откриха 70 имена за подслаждащи вещества, включително декстроза, глюкозен сироп, малтодекстрин, фруктоза, глюкозен сироп, подсладено кондензирано мляко или сладка суроватка на прах. В някои продукти се добавят няколко подсладители, например покрита с шоколад вафла има единадесет съставки, които правят общо 45 g захар на 100 g.
Германците ядат 35 килограма захар на глава годишно - повече от два пъти повече от препоръчаното от СЗО. Стойността обаче показва само консумацията на домакинска захар. Освен това се увеличава консумацията на моно- и дизахариди, които се добавят към храната - и все повече се превръщат в проблем.