Яжте; Пийте; Сайтове за пътуване в Табибито
Общ
Чешка кухня - това обикновено са разкошни ястия. Често почти се давят в сос - но във вкусен сос. И едва ли някоя прясна зеленина (зеленчуци). Но много месо. Не е изненадващо, че чуждестранни ястия са попаднали в чешката кухня - например guláš (гулаш) от Унгария. Ястието на Hemenex е брилянтно. Познайте какво е това? Съгласен съм. Бъркани яйца и шунка - така че "Шунка и яйца". Може да се намери в почти всички менюта.
Както почти навсякъде в Източна Европа, в менютата можете да намерите цената и теглото: месо и кнедли 150гр/100гр и др. Вероятно от времената на нормиране на храните. Това е доста практично, защото можете да прецените какво да очаквате. Изключение правят рибните ястия: тук информацията е дадена в крони на грам или 10 грама. Така че, ако се чудите защо рибните ястия са толкова евтини, трябва да търсите два пъти! Може да е доста скъпо!
стартер
Можете да се поглезите с лакомство - наистина добрите предястия включват неща като Tresčí játra (черен дроб на треска) или Česneková polévka (чеснова супа), която се предлага почти навсякъде. Топло се препоръчва на всеки, който няма нищо особено след това. В добрите ресторанти супата се предлага с парчета хляб и сирене, които след това се добавят пресни към супата. Характерни са също сирене и рула с шунка и др.
Основно ястие
Както споменахме в началото, основното ястие идва с много малко зеленчуци. Често под формата на сурови зеленчуци. Плюс много месо и много повече сос. Месото е или варено, или пържено, или - и доста често - панирано. Независимо дали е патица, дивеч, свинско или телешко месо - разликите с немската храна не са особено големи. В частност играта е много, много препоръчителна в Чешката република.
Вегетарианците нямат голям избор - безмесната храна обикновено е ограничена до smažený sýr (панирано сирене), което може да се препоръча и на не-вегетарианци! Същото (и нещо друго) има най-добър вкус с вездесъщата тартарска омачка (сос тартар) в Чешката република - вид майонеза с билки.
По разбираеми причини традиционната чешка или бохемска кухня не включва морски риби. Има обаче редица езера - предимно резервоари, в които се отглеждат сладководни риби. Ресторантите по тези резервоари предлагат прясно уловена риба. Например pstruh smažený (панирана пъстърва).
десерт
Палачинка (крепчета или палачинки) се предлагат почти навсякъде като десерт. С различни сосове. Почти навсякъде има и съответната „Palačinka Surprise“ - вътре, каква изненада, винаги се крие едно и също нещо, а именно - о, не, няма да разкривам това сега, иначе вече няма да е изненада.
Гарнитури
Който не ги познава - Knedlíky (кнедли). Всъщност е навсякъде. Обикновено се предлагат два вида: например Houskové knedlíky (кнедли с хляб). Най-често. Големи, бяло-жълти, порести филийки, които сами по себе си нямат много вкус, но лесно могат да поемат огромните количества сос. Така получавате всяка чиния чиста. Bramborové knedlíky (картофени кнедли) са малко по-редки. Вкусът им е страхотен и ви пълнят бързо.
Има, разбира се, още: малки, кръгли крокети, пържени картофи, картофени палачинки, пържени картофи, понякога ориз и др. Има и сладка версия на кнедли: Ovocné Knedlíky или плодови кнедли. Може да бъде наистина добър, например с пълнеж от сливи.
Цени
Има две категории: Прага и Непрага. Цените в по-централните ресторанти в Прага обикновено са малко по-евтини от тези в Германия (разбира се, можете да оставите много пари в много добри ресторанти), но много по-скъпи, отколкото в околността. В по-малко централните градове плащате от 100 до 150 Kč (т.е. от три до пет евро) за наистина голямо време. Но има и много месо. Панираното сирене с гарнитура също е наистина засищащо и струва само 50 до 70 Kč на много места, около две евро. Половин литър наливна бира и безалкохолни напитки струват около 10-14 CZK, но в Прага често са 30 CZK и повече.
Внимание: В ресторантите обикновено "сглобявате" собствено хранене! Вложките и т.н. обикновено трябва да се поръчват отделно. В ресторантите, които са често посещавани от туристи и трансгранични пътуващи, обаче, често се предлагат и пълни менюта.
Внимание отново: Особено в Прага всъщност има някои черни овце, които имат няколко менюта: Едно на чешки с нормални цени, други на немски и английски и по-високи цени. Бакшиш: Ако подозирате надценени ястия, или поискайте чешкото меню (по-скъпо), или напуснете ресторанта. Разбира се има и по-фини ресторанти в Чешката република, където цените са логично по-високи. Но вече можете да видите това отвън.
Къде да ядем?
Самообслужването е, разбира се, най-евтиният начин на живот: бързо в супермаркета (например Теско или предшественик) Купих няколко кроасани, бисквити и сирене и ястието е готово. Докато се придържате към чешките продукти, рядко сте разочаровани и плащате само шепа крони.
Бързата храна е повсеместна в големите градове и на гарите - и съдържа обичайния асортимент: хот-дог, хамбургери, сандвичи и др. Нещата, разбира се, са много евтини.
Тук-там има така наречените бюфети (наричани още Jídelna) - с много евтини цени и съответен вкус. Ако не бързате много, по-добре е да го избягвате.
Храненето в Pivnice (също Hospoda, Bierstuben) или Vinárna е успешна идея за вечерта - традиционна атмосфера и проста, но предимно добра храна, съчетана със студен ечемик или гроздов сок. Извън Прага тези места често са неимоверно евтини. Колкото по-"чешки" е, толкова по-добре.
Не на последно място, ресторантите: някои наистина се наричат ресторанти и обикновено са по-скъпи, но не непременно по-добри. Повечето обаче се наричат
Restaurace. Разбира се, има и всички алкохолни напитки, които иначе бихте намерили там.
Пийте
Pivo (бира)
Що се отнася до консумацията на бира на глава от населението, Чешката република измести Германия от нейната водеща позиция в световен мащаб. Как може да се случи това? Пият ли по-малко бира германците? Или чехите повече? Или повече германци отиват в Чехия да пият бира? Ако погледнете ресторантите в граничните с Германия райони, не мислите, че Чехия би могла да заеме първо място, ако германците стоят настрана. Но - кой може да ги обвини? Чешката република е домът на Pilsener и продължава да произвежда отлична бира. Цената със сигурност също играе роля - за половин литър прясно бирена бира в Чехия не се плащат 3 евро, а по-малко от 50 цента.
Както в Германия, пивоварната култура е широко разпространена: има много разновидности. Световният хит за износ, разбира се, е Budvar (Budweiser) от České Budějovice (Budweis). Червено-бял етикет и доста мек. Защо обаче тази традиционна пивоварна дава доброто си име? Анхойзер-Буш в САЩ е загадка за мен - американският съименник също съдържа ориз, царевица и захар - вкусът му е ужасен.
Pilsner Urquell също е много добре познат - по-горчив от Budweiser и може да се намери навсякъде. Между другото, и двата вида са малко по-скъпи от останалите бири в Чешката република.
По-типични за чешките ресторанти и кръчми са сортовете Staropramen и Gambrinus, Krusovice и Radegast, за да назовем само няколко. Обикновено се предлагат като 10º и 12º вариант. Много (включително авторът на тези страници) предпочитат 12º, защото е по-пълноценен. О, да - пивоварната Staropramen изглежда много експериментира. Един от резултатите е Velvet: На вкус е малко като крепък (но по-лек) и е червеникав. Много вкусна бира, която - за съжаление за съжаление! - не се изнася за Германия. Може би защото искат да го пият сами. Между другото, той е доста скъп по чешки стандарти.
Чешката бира често е по-лека и често има алкохолно съдържание от 3,6 до 4%. Черната бира (Cerny) също има дълга традиция тук: по-известните сортове включват черната бира от Staropramen и тази от пивоварната Kozel.
Други напитки
Чешката република произвежда проходимо бяло вино (bílé víno) - например, голяма част от виното на Лихтенщайн се отглежда в Чехия. Също така е невъзможно да си представим чешките питейни зали и ресторанти без шнапс от всякакъв вид. Най-известната е Becherovka (Карловска чаша) от Карлови Вари. Жълтеникава, доста сладка и донякъде странна на вкус билка. Друга широко използвана билка се нарича Fernet Stock. Смесено с тоник, това води до дълго питие, наречено „баварска бира“. Fernet Stock се предлага и като цитрусови и портокалови. Последното е силно препоръчително! Голямата дестилерия Stock също произвежда малцово уиски, наречено Printer’s. Вкус: Освен това има и безброй други пожарни води - половината от запасите. В истинските чешки питейни зали и ресторанти шнапсът обикновено се сервира като 5cl - двойният е 10cl.