Яжте палео храни, а не отрови - от различни растителни сортове!
Диетата на нашите предци от ловци и събирачи от палеолита обикновено съдържаше малко токсини, но понякога те ядоха токсични храни. Ясни доказателства за смиланото зърно са намерени в i. д. От около 21 500 пъти при израелски разкопки; В Африка и в Мозамбик i. д. Останки от сорго са открити върху каменни сечива от 103 000. През средната каменна ера хората, живеещи в Африка, са използвали сорго в спалните си помещения, за да поставят огньове и (вероятно) тъкане на кошници и е възможно семената да се варят от време на време, въпреки че няма преки доказателства за това.
Палеолитните диети обаче все още са много по-малко токсични от съвременните диети поради следните причини:
ПЪРВО: Палеолитните ловци-събирачи са яли много повече растителна храна - те са избирали от стотици сортове, докато в западната диета сме консумирали само няколко вида растения - така че количеството на токсина е било много по-ниско тогава. Тъй като „количеството прави отрова“, то намалява токсичността на диетата.
ВТОРО: Най-токсичните храни от съвременната диета не са били достъпни за хората от палеолитната епоха:
- Зърнени и бобови култури те се консумират само сезонно, не се съхраняват през цялата година. Те не са яли големи количества от тях, дори когато са били в сезона: зърната са изисквали толкова много обработка и готвене, че вероятно са били държани в резерв или по време на глад.
- На мед и плодове нямаше друг източник на фруктоза освен. Кристализацията на захарна тръстика може да бъде само i. с. Открит е около 350 и до 1500-те години европейският внос на захар е бил само няколко тона.
- С високо съдържание на омега-6 растителните масла влизат в диетата на човека едва когато са били измислени методи за промишлена обработка за премахване на токсини и концентриране на масла. Палеолитните мазнини се получават предимно от животни, въпреки че някои растителни масла, като палмово масло, кокосово масло, орехови масла и зехтин, вече е вероятно да бъдат извлечени. А американските индианци от средната каменна ера са използвали масло от цикория.
ТРЕТИ: Хората от каменната ера, като съвременните събирачи на рибари, вероятно са приготвяли своите растителни храни, за да намалят натоварването с токсини. Например семената вероятно са били накиснати в нощта преди започване на покълването или ферментация. Съвременната промишлена преработка на храни, от друга страна, е насочена към скоростта, а не към здравословното състояние.
Може да се интересувате и от тези статии:
Палео диетата - без пропускане на зърнени храни, бобови растения, растителни масла и захари и консумация на редица различни растителни храни - естествено води до диета с ниско съдържание на хранителни токсини.
Традиционна тихоокеанска диета
Оптималната диета е много подобна на традиционните диети на тихоокеанските острови, където изключителното здраве и красота на местните жители винаги е била поразителна.
След като разработихме оптималната диета, струва си да обобщим каква е разликата между нашата диета и западната диета. През 2005 г. американците получават 23% от енергийния си прием от зърнени култури, 3% от бобови растения, 23% от растителни масла и 17% от захар и високофруктозен сироп от царевица. * Човешката енергия се покрива от две трети от енергийния им прием от храни, които са оптимална диета изключва!
Ако хората искаха да се хранят по оптимален хранителен режим, щеше да трябва да заменят две трети от калориите от зърнени култури, бобови растения, растителни масла и захари със здравословни храни.