Яжте намазки вместо наденица по-здравословни и разнообразни
Публикация: 17.07.2016
Вегански спредове - много повече от просто заместители на колбаси Изображение: Hetizia - Fotolia.com
Повечето хора в Германия ядат значително повече месо, отколкото препоръчва дори консервативното немско общество за хранене (DGE). Количеството месо се дължи и на факта, че що се отнася до месото, много хора мислят само за шницела за обяд, но дори не обмислят наденица и шунка.
Доказано е, че големите количества месо не са здравословни. Не на последно място, защото червеното месо (и особено колбасите) причинява рак. Световната здравна организация (СЗО) вече призна това и добави месото към категорията канцерогенни вещества. Едва ли на някой му е пукало за това - вероятно и защото някои хора се чудят какво друго трябва да сложат на хляб вместо наденица и шунка.
Много здравословно разнообразие на рафта
За щастие няма абсолютно недостиг на алтернативи на шунка, колбаси, смляно месо и Ко. Не, не говорим за ягодово сладко или сладки намазки! Има толкова голямо разнообразие от ароматни спредове на растителна основа, че можете да пробвате силите си в продължение на седмици. Всъщност повечето от спредовете, устойчиви на рафтове, са изцяло на растителна основа, т.е. За тези спредове би могло да се каже, че зеленчуковите сортове очевидно са лидерите на пазара.
Растителните спредове се предлагат в голямо разнообразие от вариации. Почти във всички супермаркети вече можете да намерите добра селекция от такива заливки за хляб, които са не само подходящи като заместител на наденица - но със сигурност могат да ги засенчат по отношение на вкуса.
Спредовете на растителна основа вече могат да бъдат закупени навсякъде
DM и Rossmann, както и повечето дискаунтъри (включително Aldi, Netto (червен) и Norma), също играят роля на пазара за спредове. Без съмнение най-големият избор може да бъде намерен на пазара на биологични продукти. Цели редове рафтове са изпълнени докрай с най-вкусните сортове. Повечето вегански спредове се базират на бобови растения, слънчогледови семки, зеленчуци, ядки или хранителна мая. Въпреки това, няма граници за творчество и тези, които държат очите си отворени, също ще намерят наистина екзотични творения, които ще направят сърцето ви отворено. Например, пикантно-сладък спред, приготвен от банани или високо протеинови сортове, направени от конопени семена.
Домашен намазан сладък картоф Изображение: K/Vegpool
Би било погрешно да се твърди, че намазките са заместител на наденица. Вие сте далеч повече от това! Всеки, който е намерил няколко любими намазки, вече няма да трябва да мисли за колбаси или други намазки с животни. Не само защото спредовете внасят съвсем ново, ароматно разнообразие на кухненската маса, но и защото повечето от сортовете са и много здравословни.
Слънчогледови семки, варен грах, леща - чудесни основи за намазване
Най-популярните спредове се основават например на слънчогледови семки, нахут или леща. Те естествено са добър източник на растителен протеин. Съдържащите се мазнини са - за разлика от месото - до голяма степен ненаситени и следователно по-здравословни. И сякаш това не е достатъчно добро, съставките за много намазки идват от биологично земеделие (също в дискаунтери и супермаркети). Това означава: без изкуствени оцветители, консерванти или ароматизанти, но чиста природа и много неподправен вкус.
Цените за веган спредове започват от около 90 цента до едно евро за 100 грама. Чаша органичен слънчогледов семенник с тегло 180 грама струва около 1,65 евро. Ако искате да направите свои собствени спредове, можете да ги направите още по-евтини с добър ръчен пасатор и малко креативност. Например просто от слънчогледови семки, нахут или сладки картофи.
Всеки, който някога е ял наденица само за закуска и вечеря и би искал да намали консумацията на месо, не само ще намери алтернатива на колбасите в растителни намазки, а по-скоро ще разшири собствените си кулинарни хоризонти. По отношение на собственото ви здраве. А също и по отношение на животните и околната среда.