Яжте консервирана храна Защо рискувате да се разболеете?
Редовната консумация на консервирани храни помага да се повиши нивото на бисфенол А в урината, като това химично съединение е свързано с висок риск от предизвикване на хормонозависим рак, включително рак на гърдата и простатата, според проучване.
Ядете ли консерви? Защо рискувате да се разболеете (Изображение: Shutterstock)
Според това американско проучване, проведено от изследователи от Харвардския университет и публикувано в списанието на Американската медицинска асоциация, хората, които консумират супа от консерва в продължение на пет последователни дни, имат ниво на бисфенол А в урината си, което е 1200 пъти по-високо от съществуващи в тялото на консуматорите на прясна супа.
Изследването е представено като „едно от първите, които определят количествено нивото на бисфенол А в човешкото тяло след поглъщане на консервирана храна“.
ПОСЛЕДНИ НОВИНИ
Проучване: Хората, които разхождат кучетата си, имат повишен риск от коронавирусна инфекция
Едуард Хелвиг и СРИ се разграничават от престъпленията на бившия Секуритате, в чест на смъртта на дисидента Георге Урсу
Заключителни проучвания: Pfizer коронавирусната ваксина е 95% ефективна, без странични ефекти, дори при възрастни хора
Без кислород в интензивно лечение. Осем пациенти остават без кислород, след като вентилаторите ATI са спрели
„Отдавна знам, че нивото на бисфенол А в организма се увеличава след консумация на напитки, които се съхраняват в определени пластмасови съдове за дълго време“, обясни Джени Карвиле, съавтор на изследването.
„Но нашето проучване предполага това консервираните храни могат да бъдат основна грижа, особено по отношение на широкомащабната употребатя каза.
Бисфенол А е химично съединение, присъстващо в големи количества в пластмасовите изделия - неговата роля е да направи пластмасата нечуплива - в пластмасовото фолио, покриващо метални кутии, кутии за напитки и някои стоматологични амалгами, е свързано с други вещества „ендокринни разрушители“, с увеличаване на броя на хормонозависимите видове рак, особено на гърдата и простатата.
В проучването са участвали 75 души, които са консумирали в продължение на пет последователни дни или супа от консерва, или прясна супа, без да променят другите си хранителни навици.
Анализът на взетите от тях проби от урина показва, че след пет дни нивото на бисфенол А е 1200 пъти по-високо при консуматорите на консервирана супа.
Рискът обаче се счита за временен, след като бисфенол А се отделя с урината. Изследователите не са успели да определят количеството бисфенол А, което остава в тялото по-дълго след консумация на тези консерви и е необходимо по-голямо проучване.
Във Франция Националното събрание прие на 12 октомври мярка, забраняваща използването на бисфенол А при производството на хранителни контейнери, започвайки през 2014 г. (от 2013 г. за хранителни контейнери за деца под 3 години).