Яжте хранителни митове, за които е по-добре да забравите точно сега
Понякога просто сме съкрушени и вече не знаем в какво да вярваме: Поставихме седем мита за храната под микроскопа и ви казваме какво всъщност е вярно за тях.
Често предпочитаме да затопляме зеленчуците си в тиган, тенджера или фурна, защото сме чували, че витамините се убиват в микровълновата печка. Но това изобщо не е така. Всъщност зад него стои нещо съвсем различно
Ако искаме да се храним здравословно, обичаме да използваме тъмен хляб, защото приемаме, че е по-здравословен. Но това не е непременно така. Тук можете да разберете за какво да внимавате с хляба, за да не попаднете в капана
Отслабване под карантина: Тези вкусни закуски са по-малко от 100 калории
ÜТе обикалят навсякъде, срещаме ги отново и отново и понякога не сме сигурни кое е вярно и кое не: Говорим за хранителни митове. Независимо дали става въпрос за отслабване, здравословно хранене или хранене и пиене като цяло: Jедер познава умните поговорки, които винаги са ни барабанили и които сякаш никога не губят своята валидност. Понякога не ни е толкова лесно да поддържаме преглед на това, което е вярно и кое не. За да хвърлим малко светлина върху тъмнината, ние предварително сме закопчали седем диетични мита, които четем отново и отново и сега искахме да разберем дали наистина са верни. Ще ви кажем какво всъщност е там и кои фрази е по-добре да изгоните от паметта си, тъй като те просто са погрешни.
1. Витамините умират в микровълновата печка
Отново и отново ни казваха, че е вредно да се претоплят зеленчуците в микровълновата фурна, тъй като това би загубило витамините. Всъщност това твърдение изобщо не е вярно. Радиацията от микровълните няма достатъчно енергия, за да разгради химичните съединения в храната, така че витамините да не могат да бъдат повредени. Хранителните вещества могат да бъдат унищожени само ако зеленчуците се нагряват твърде дълго - но това се случва по същия начин по време на печене във фурната или нормално готвене и няма нищо общо с микровълновата печка.
2. Тъмният хляб е по-здравословен
По принцип винаги автоматично приемаме, че тъмният хляб е пълнозърнест хляб - и ние асоциираме пълнозърнестото със здравословното. Тъмният хляб обаче може да се окаже малък капан: Много бели хлябове са просто оцветени с помощта на различни съставки - така че автоматично приемаме, че хлябът е по-здравословен, което изобщо не е вярно. Ако съставките съдържат пшенично брашно от тип 405 и малцов екстракт, ние изложихме предполагаемия пълнозърнест хляб. В този случай съдържанието на пълнозърнести храни не е по-високо, отколкото при нормалния хляб. Между другото, само хляб, който се състои от повече от 90 процента пълнозърнесто брашно, също може да се нарече пълнозърнест хляб: Затова следващия път обърнете внимание на точното име.
3. Леките и нискомаслени продукти са по-добри за отслабване
Признаваме си: Ние също обичаме да използваме продукти, които се описват като „леки“ с надеждата да се доближим до нашата фигура на бикини. За съжаление не е толкова просто: продуктите с ниско съдържание на мазнини съдържат по-малко мазнини, но повече захар. Така те не са нито по-здрави, нито всъщност спестяваме калории. А леките продукти не ни помагат непременно и да отслабнем. В повечето случаи те всъщност съдържат по-малко калории, но много подсладител, което води до глад. Освен това ядем повече продукти, които се рекламират като леки, тъй като нашето подсъзнание подсказва, че няма да наддаваме толкова бързо от тях.
4. Мазнините ви напълняват
Често избягваме храни с високо съдържание на мазнини, защото предполагаме, че те ще попречат на мечтаната ни фигура. Но това изобщо не е вярно: има много здравословни мазнини, които са не само полезни за тялото, но и необходими. Просто трябва да избираме между нездравословни и здравословни мазнини. Здравословните, които се съдържат в храни като ядки, авокадо или олио, са с високо съдържание на калории, но не ви правят дебели. Точно обратното: ако напълно се справим без мазнини, често пълним енергийните си запаси с въглехидрати. Те обаче са и висококалорични и в зависимост от храната не ни засищат толкова дълго, колкото здравословните мазнини.
5. Храненето вечер прави дебели
Мит, който ни е следвал на всяка крачка и който ни кара да се чувстваме зле на всяка вечеря, е, че яденето след 18 ч. Ви дебелее. Но имаме чудесни новини за вас: този мит е просто погрешен. Вярно е, че яденето на много или много мазна храна късно има отрицателен ефект върху храносмилането и съня ни - но това не ни натоварва повече, сякаш ядем една и съща порция за обяд. В крайна сметка това зависи само от това колко калории приемаме през деня. Дали сутрин, обед или вечер не е решаващо.
6. Салатата е здравословна
Когато искаме да се храним здравословно, често се обръщаме към салата, защото предполагаме, че има малко по-здравословно. Истината е различна: зелените листа съдържат много малко витамини и хранителни вещества. Те не са нездравословни - но не са и наистина здрави. Други зеленчуци могат да направят много повече. Салатата все още може да ви помогне да отслабнете: Поради високото си съдържание на вода, тя съдържа много обем и почти никакви калории. Така че можем да го ядем почти безкрайно, без да консумираме забележими калории и дори след това се чувстваме сити.