Яжте; фондация „Сърце и инсулт“
Здравословна кухня за сърцето
Без значение колко време имате за готвене или не, можете да приготвите здравословни за сърцето ястия, като следвате няколкото предложения по-долу.
Здравословното готвене на сърцето подчертава избора на правилните мазнини, ограничавайки наситените мазнини. Това включва и намаляване на консумацията на сол и увеличете това на фибри и включва половината от чинията, на която сте посветени зеленчуци и плодове всяко хранене или лека закуска.
Какво има в чинията ти?
Започнете, като промените пропорциите в чинията си, така че протеиновите храни да не са основната съставка. Вместо това напълнете три четвърти от чинията си с пъстро разнообразие от зеленчуци и плодове, както и пълнозърнести храни като кафяв ориз и 100% пълнозърнест хляб. Рибата, птиците, постно месо или бобови растения (напр. Нахут, леща, тофу) трябва да заемат другата четвърт от плочата. Избирайте по-често протеинови храни от растителен произход.
Нарежете наситени мазнини
Отстранете всички видими мазнини от месото и отстранете кожата от птиците, за да намалите наситените мазнини и калориите. Вместо да сотирате или пържите храната си, опитайте да я печете във фурната, бройлерите или тигана за печене (на решетка, за да може мазнината да изтече).
Рибите могат да бъдат бракувани във вода, намален натриев доматен сок или частично обезмаслено мляко. За вашите пържени картофи използвайте незалепващ тиган или малко количество здравословно за сърцето зехтин или рапично масло. Протеиновите храни от растителен произход естествено съдържат по-малко мазнини.
Удвоете количествата си
За вашите сотирани, задушени или варени зеленчуци, защо да не сготвите две порции наведнъж? Ако правите кафяв ориз, пригответе двойно необходимото количество; ще имате достатъчно за още едно хранене.
Здравни заместители
Замяната на здравословни съставки с по-малко здравословни няма да ви отнеме повече време и дори може да ви спести пари. Използвайте обикновено кисело мляко с ниско съдържание на мазнини вместо заквасена сметана, частично обезмаслено сирене с ниско съдържание на натрий вместо пълномаслено сирене и обезмаслено мляко, изпарено вместо сметана. Печете пълнозърнести макарони вместо обикновени макарони. В рецептите за готвене заменете част от бялото брашно със 100% пълнозърнесто брашно.
Намалете количеството сол
Вместо сол, подправете храната си с пресни или сушени билки. Опитайте копър върху риба, червен пипер върху пилешко месо или джинджифил върху говеждо месо. Леко задушен чесън, лук и червени чушки добавят вкус и здравословни хранителни вещества.
Да се храним заедно
Изследванията по този въпрос показват, че семействата, които седят да се хранят заедно, обикновено се хранят по-добре. Със сигурност се опитвате да балансирате работата и семейния си живот, което ви дава малко време да готвите и да ядете заедно. Ето няколко примера за планиране на хранене, за да бъде по-здравословно за сърцето ви.
Пречка: нямам време да готвя
Всички имаме много натоварени дни, които не ни дават време за приготвяне на ястия. Ето няколко съвета за решаване на проблеми с времето.