Яжте естествено, палео или вегетарианско; Фитнес кътът

„Аз съм това, което ям": Това със сигурност не е точно твърдение, но много от нас мислят така.

Задавате ми много въпроси заестествена храна и по-специално за палео диета и няколко вегетарианска диета. Кой е прав? Просто ще отговоря: ВИЕ! Защото никой не може да ви принуди конкретна диета. От вас зависи да изберете според:

  • вашите алергии, непоносимост и хранителна чувствителност;
  • вашите хранителни навици, вярвания и обичаи;
  • вашето хранително образование, особено вашата гледна точка за добавките и индустриалните продукти.

Не мисля, че има перфектна диета. Във всеки случай науката е много далеч от възможността да Ви я определи със сигурност (особено много трудно е да се валидират дългосрочните ефекти и да се изолира конкретна диетична интервенция).
Все още се очертава глобален консенсус: ние сме индустриализирали храната си твърде много, което ни направи зависими от система, която е лошо контролирана и което означава, че вече дори не знаем какво ядем и откъде идва ...

палео
Моят отговор: Знайте храната, която ядете. Опитайте се да разберете етикетите и се пазете от продукти, които не разбирате! Единственият начин да се храните по-добре е да се научите как да го правите; и внимавайте да не се доверите сляпо на първата книга, която сте прочели. Изберете няколко източника и изградете собствено мнение. Всеки експерт непременно ще има различна гледна точка, защото неговите препоръки ще бъдат резултат от начина му на тълкуване на научни публикации, историята на нашите чинии и настоящата агро-хранителна система..

Жил Лартиго например има ясно мнение в своята книга, настоящ бестселър:

Ето 3 съвременни начина, които предизвикват нашите хранителни навици.

1/Палео диетата (палеолит)

Концепцията е проста. Всичко започва от наблюдението, че диетата ни се е променила значително през последните години и че храносмилателната ни система не е имала време да се адаптира към нея. Следователно палео диетата препоръчва връщане към диетата на нашите предци, много поколения назад чийто диетата се основаваше на лов, риболов, събиране. Повече обяснения за палео диетата тук.