Нежелана храна “и интелектуален мързел, който е причина за; друга здравна планета
АВТОРИ
Причината за интелектуален мързел ли е яденето на некачествена храна? Напротив, трябва ли да мислим, че именно този мързел води до консумацията на такива храни? Това са трънливи въпроси, които с удоволствие ни връщат към парадокса на пилетата и яйцата. Но ето изследване, публикувано наскоро в списанието Физиология и поведение 1 предоставя част от отговора. Неговите автори показват, че диетата, базирана на лоши мазнини, сериозно намалява енергията, която може да се развие от организма. За момента тази демонстрация е направена на плъх. Нищо не казва, че не е същото с хората.
Вредна храна
Какво е "вредна храна"? Това е израз, близък до англоговорящия израз на нездравословна храна. По същество, диета, която е наситена с лоши мазнини, твърде сладка или с твърде ниско съдържание на хранителни вещества, за да отговори на нашите физиологични нужди. Често се свързва с готовите храни, които могат да бъдат намерени във фирмите за бързо хранене. Дефиницията за "нездравословна храна" също е разширена върху производството на храни, както се предлага от продуктивисткия модел на капиталистическото общество, основан на потреблението.
Връзката между „нездравословната храна“ и затлъстяването е отдавна установена. СЗО обобщава научния консенсус в тези условия: "Основната причина за затлъстяването и наднорменото тегло е енергийният дисбаланс между консумираните и изразходваните калории." „В световен мащаб се наблюдава повишена консумация на висококалорични храни, богати на мазнини; и увеличаване на липсата на физическа активност поради все по-заседналия характер на много форми на работа, променящи се видове транспорт и урбанизация, казва СЗО. Промяната в хранителните навици и упражненията често са резултат от свързаните с развитието промени в околната среда и обществото и липсата на подкрепящи политики в сектори като здравеопазване, селско стопанство, транспорт, градоустройство, околна среда, хранителната промишленост, дистрибуция, маркетинг и образование. "
Мазнини и захари
Накратко, от мързел щяхме да се поддадем на нездравословна храна. Това е общоприета теория. Сега обаче тя е разтърсена от изследването, публикувано през Физиология и поведение. Според тази работа теорията трябва да бъде обърната. Диетите, базирани на прекалено сладки и мазни храни, отслабват общата мотивация, а не липсата на енергия, което води до консумацията на „нездравословна храна“.