Яжте добре за добро здраве Muriel BENQUE - диетолог

Правилата на балансираното хранене

Яденето на добра диета е от съществено значение за поддържане на форма и здраве. В тази област излишъкът е толкова лош, колкото лишенията и количеството трябва да се комбинира с качеството. Храненето трябва да бъде разнообразно и да включва всички групи храни.
Храненето изучава храните и как телата ни ги използват.

добре

Значението на доброто хранене датира още от 400 г. пр. Н. Е. Хипократ казва, че „храната е първото ни лекарство“, а според древната китайска медицина храната е и лек, за който е важно да се спазва режим на специфична употреба, за да се предотврати и дори лекуват заболявания.

Бележки за връзката между диетата и здравето: Доказана е връзката между диетичния дефицит и сериозните заболявания. Тези форми на недохранване са актуални в развиващите се страни (слепота поради недостиг на витамин А или кретинизъм поради недостиг на йод). Ние обаче знаем също, че освен недохранването, някои заболявания са свързани с хранителни фактори. Доказано е, че сърдечно-съдовите заболявания и ракът са свързани с начина ни на хранене. По същия начин диетичните фактори са свързани с появата на много други много често срещани заболявания като диабет, остеопороза и затлъстяване. „Доброто” хранене е ключов фактор за „доброто” здраве.

Какъв е правилният хранителен баланс

За да остане здраво, тялото се нуждае от определен дял от макро-хранителни вещества: въглехидрати, мазнини и протеини и микро-хранителни вещества: витамини и минерали. За съжаление настоящите отклонения поради нашия начин на живот се разбалансират и разрушават начина ни на хранене.

Чрез хранителното образование ние възстановяваме нещата и даваме критерии. Колкото по-рано информацията се дава на децата, толкова по-добри ще бъдат навиците. Родителите очевидно са векторите по отношение на хранителните навици. През последните години затлъстяването сред детството и възрастните се е увеличило в тревожни размери, но диетите често са излишни; пациентите просто не знаят как да се хранят правилно според своите нужди.

"Разнообразието и умереността на нашата диета"

От калории до храна: малко теория ...

Говорим много за нуждите от калории на ден.
Ето малко информация, която да ви освети: Препоръчителният прием на калории зависи от пола, възрастта и нивото на физическа активност. Независимо от количеството на тези калории, препоръчително е да носите:

  • 50 до 55% от енергията под формата на въглехидрати (1 g въглехидрати = 4 kcal),
  • 30 до 35% под формата на липиди (1 g липиди = 9 kcal), включително 8% полиненаситени мастни киселини, и
  • 10 до 15% под формата на протеин (1 g протеин = 4 kcal).

Това съответства за заседнал възрастен мъж (2100 kcal/ден) на:

  • 290 г въглехидрати (в хляб, ориз, тестени изделия, картофи и всички сладки продукти);
  • 70 г мазнини (в мазнини и всички „скрити“ мазнини);
  • 70 g протеин (в меса, яйца, риба, млечни продукти, варива).

Как да се организираме в чинията ?
За съжаление няма 1 храна, която може да постигне това и тук става трудно. Изборът на храни за постигане на тази цел не е лесен. Трябва да се помни, че никоя храна не е вредна и трябва да се избягва. Нищо не е толкова лошо, има някои навици, които са лоши. Така че трябва да ядете всичко за забавление. Ще намерите визуална реплика в хранителната пирамида на уебсайта на INPES за пропорциите на всяка група храни.