Яжте добре, за да стареете добре l; плоча против стареене Femme Actuelle Le MAG
Всички проучвания казват, че добре съставената плоча има силата да забави вредното въздействие на времето и да запази здравния ни капитал. Нашите съвети и обяснения с биолога Силвен Дювал.
1. Свържете се с простота
Както знаем, разнообразната, балансирана храна, богата на плодове, зеленчуци и прости продукти (риба, пълнозърнести храни, бобови растения, растителни масла от първо пресоване ...), осигурява на организма витамините, микроелементите и минералите, необходими за оптималното му функциониране . Ежедневно тази диета стимулира имунната система, освобождава тялото от отпадъци, които го запушват и ускорява стареенето му, бори се срещу възпалението (ускорител на стареенето, участващ в много хронични патологии) и окисляването на нашите клетки.
2. Вземете "празни калории"
За енергичните, прекалено мазни, солени и/или сладки преработени промишлени продукти се казва, че имат „празни калории“, тъй като, въпреки че често са богати, те не осигуряват основните витамини или минерали. Тяхното храносмилане прекомерно изисква нашите органи (като панкреаса), които се изтощават по-бързо. Затова ги забравяме.
3. Намерете протектор
И дори няколко! За това е необходимо да заложите на антиоксиданти (присъстващи по-специално в плодовете и зеленчуците). Те се борят срещу свободните радикали, които унищожават нашите клетки в кожата (насърчавайки бръчките) и атакуват в дълбочина клетките на органите на сърдечно-съдовата и нервната система ... Доказано е: те забавят естествените ефекти на клетъчното стареене.
4. Станете зелени
Тестът Orac (Oxygen Radical Absorbance Capacity), създаден от американски изследователи, измерва антиоксидантната сила на храните. В топ 20 на най-ефективните намираме кръстоцветни (зеле ...), спанак, артишок, морков, цвекло, сладък картоф, цитрусови плодове, боровинки, къпини, малини, череша, слива, грозде, киви, различни ядки, червено вино, чай, подправки, лук, чесън. Какво да състави малкия му личен пантеон !
5. Яжте критяни, за да станете столетни (или почти!)
„Това е един от най-добрите начини за хранене в света“, казва Силвен Дювал. Този защитен режим на хранене (като диетата в Средиземно море или Окинава) се състои от плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, риба, сирене, зехтин. Това би имало ефект на „защита на тялото чрез синергията между многото елементи, които го съставят. Омега-3 играят роля на анти-съсирващи агенти. Витамините присъстват в големи количества в естествените, пресни, нерафинирани храни и съществуват заедно с други елементи, които ще ги защитят и ще им помогнат да действат като полифеноли или фибри ”.
6. Имайте фибри. влакнест !
Проучванията подчертават интереса на фибрите срещу някои видове рак (дебелото черво, хранопровода). Те биха намалили риска от диабет тип 2 и биха имали понижаващ холестерола ефект. Препоръчителен прием: 25 до 30 грама на ден, докато консумираме наполовина по-малко. Покриваме 100% от нуждите с купичка зърнени култури тип „Всички трици“ или 100 г пшенични или овесени трици, или 6 до 7 сушени смокини.
7. Подправете вашите ястия
Джинджифил, куркума, черен пипер, индийско орехче, канела, кимион, карамфил показват рекордни нива на противовъзпалителни, антивирусни, антибактериални и дори противоракови антиоксиданти. Малка подправка, за да остареете в добра форма? - Да! отговаря експертът: "Изследванията са съгласни, че пикантните храни помагат за подобряване на здравето, като повишават либидото, помагат за отслабване и намаляват риска от тумори."
8. Бъдете зеле със зелето
Богати на противоракови вещества, кръстоцветните помагат за предотвратяване на рак на дебелото черво, ректума, гърдата, белия дроб, стомаха, простатата и пикочния мехур. Така че направете място за броколи, брюкселско зеле, китайско зеле, къдраво зеле, червено зеле ..., сурово или леко сварено (никога не кипи, което унищожава всички полезни хранителни вещества!) И които ние дъвчем добре.
9. Предпочитайте планча пред барбекюто
Въгленът и изгорелите мазнини генерират вредни вещества, за които се подозира, че са канцерогенни. Ограничаваме счупването с газово или електрическо барбекю, като внимаваме храната да не изгори. Или предпочитаме планча, която улавя храната в нейния сок, без мазнини и без да произвежда пламъци. Здравословен метод за готвене - точно като пара, уок, папилот, яхния ... - за да се опитате да възприемете.
10. Яжте своя черен хляб !
Предпочитаме хлеб от хляб, приготвен по старомоден начин, със закваска и пълнозърнесто или полу-пълнозърнесто брашно, и по възможност биологичен, за да избегнем пестициди, които се натрупват върху зърнената обвивка.