Яжте добре, когато остареете, разчленете истинското от фалшивото
- Част 1: Яжте добре с напредването на възрастта: вярно от фалшиво
- Част 2: Калорийна норма и консумация на месо
- Част 3: Млечни продукти и мазнини
- Част 4: 1,5 литра вода на ден и диета без сол
- Част 5: Лакомства и антиоксидантни храни
- Част 6: Основни неща. хранителни добавки?
1/Яжте добре, когато остареете: вярно от фалшиво
Отговорите на д-р Катрин Серфати-Лакросниер на 10-те заблуди относно храненето на възрастни хора.
Невярно. Дори и да сте по-малко гладни, трябва да се уверите, че вашият прием (50% въглехидрати, 15% протеини, 35% липиди) се разпределя през целия ден. С напредване на възрастта, тъй като засищането настъпва по-бързо с по-малко храна, храненията трябва да се разделят на трети и по-добре на четири пъти, за да се поддържа постоянен запас от енергия, да се поддържат мускулите и мозъка и да се регулира кръвната захар. Така че да живеят сутрешните и следобедните закуски!
Правилната закуска: кисело мляко (подсладено с фруктоза или стевия) или плодове. Или, солена версия: пръчки от моркови или чери с 20% мазнина сос от извара, лимонов сок и билки от Прованс.
2/Прием на калории и консумация на месо
• Прием на калории и консумация на месо
Невярно. Основният риск от стареене е недохранването, което води до загуба на мускули, повишен риск от падания и фрактури и нарушена имунна защита. Недостатъчното хранене също може да доведе до загуба на паметта и депресия. Приемът под 1700 Kcal/ден би довел до риск от недостиг на витамини и минерали.
Правилният прием на калории: от 1700 до 1800 Kcal за заседнала жена, но до 2000 Kcal за спортна жена. Мъжът ще има право от 2000 до 2300 Kcal.
Невярно. Нуждите от животински протеини се увеличават с 20% след 60-годишна възраст, тъй като метаболизмът се забавя и води до загуба на мускулна маса. Следователно тя трябва да се разтвори с достатъчно количество месо или риба. Само при анамнеза за рак или бъбречна недостатъчност протеинът трябва да бъде ограничен.
Правилният ритъм: животински протеин (месо, риба или яйца) веднъж дневно. По отношение на месото, помислете за пуйка, нежна, с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. От страна на рибите: мазна риба, чиито омега-3 също защитават сърцето и невроните.
3/Млечни продукти и мазнини
Вярно. Нуждите от калций се увеличават с възрастта. Особено при жени, при които костната маса намалява с 40 до 50% на възраст между 30 и 80 години (наполовина по-малко при мъжете). Следователно увеличаването на приема на калций намалява риска от прешленна компресия и остеопороза и следователно от фрактури. Но не всички млечни продукти са създадени еднакво: в сметаната и маслото има много по-малко калций, отколкото в сиренето. И по-малко калций в мазилата за мазане, отколкото в твърдите теста.