Яжте дъгата •

Супите и студените купи придават цвят на хранителния план

Независимо дали се правят от домати, тиква или картофи - ястията за супа са истинска класика през студените зимни месеци! Благодарение на нашата страст към средиземноморската кухня, супите също все по-често се сервират като готино ястие през лятото, като освежаващото гаспачо. Но не само основните ястия могат да бъдат направени със супи.

Студените купички като сладки, здравословни десерти, като творение, направено от череши с нежни кнедли от грис, също стават все по-популярни в нашата кухня. Супите и студените купички са идеалните ястия за хора с натоварен график и които искат балансирана диета. Разберете по-долу какво могат да направят течните супер ястия под формата на супа или студена купа.

На супата, сет, отидете: здравословно хранене за рекордно време

Едва ли някое ястие се приготвя толкова бързо и съдържа толкова важни хранителни вещества, колкото супата. Зеленчуците се нарязват бързо и след кратко време за приготвяне картофите, тиквата и други зеленчуци могат да се пюрират във вкусна супа.

За тези, които имат малко време през седмицата, си струва да приготвят няколко порции и след това да ги замразят. Ако сте гладни след работа и времето е малко, една замразена супа може да се размрази бързо - и вие не прибягвате до нездравословна бърза храна [1]. Това, разбира се, е още по-бързо през лятото със студените купи.

Ако искате да наблюдавате теглото си или да го намалите в допълнение към здравословното хранене, горещите супи и студените купи също са идеалните ястия, защото те поддържат чувството на глад под контрол [2]. Използвайки технология на медицински скенер, изследователите са открили, че храните, смесени с вода - или с други думи, супи - остават в стомаха по-дълго от водата и храната, които се консумират отделно като храна. [3] С варива, пилешко месо или различни зеленчуци за нула време можете да си представите вкусна и засищаща супа.

Супи и студени купи: усилвателите на хранителните вещества за нашето тяло

Ако се придържате към сезонните предложения на пазарите, когато купувате съставки за супи и студени купи, няма как да сбъркате. Ако включим супа в менюто си веднъж или два пъти седмично - независимо дали е топла или студена - като ястие, ние редовно консумираме ценни хранителни вещества: Зеленчуците и бобовите растения като леща, боб и грах съдържат протеини, желязо, B- Витамини и важни диетични фибри, които поддържат нашия организъм и имунната система.

Освежаващите студени купички, направени от череши и боровинки, не само ни осигуряват ценни хранителни вещества, но и предпазват клетките ни от окислителни щети, причинени от свободните радикали. Тъй като супер плодовете съдържат голям брой антиоксиданти, които предпазват от преждевременно стареене, например. Тук можете да разберете кои плодове са особено подходящи и какъв положителен ефект имат върху нашето тяло прочетете (линк към статията "Силни плодове"). Освен това приемаме вода със студените купички и предпазваме тялото си от недостиг на течности. [3]

Вкусният билков чай bodykey предлага още по-голяма подкрепа за нашия баланс на течности както и други чайове. С пикантни аромати като лимон и джинджифил, чайовете - горещи или охладени - са приятна напитка за всеки сезон, а също и идеално допълнение, ако искате да отслабнете или да поддържате новопостигнатото си телесно тегло. Все още ли се нуждаете от съвети за готини летни напитки? Тук можете да намерите освежаващи рецепти.

Сезонът на супите е целогодишен

Независимо дали през пролетта, лятото или зимата - противно на общоприетото мнение, че супите са „типично зимно ястие“, супата е перфектна и като леко лятно ястие. Според сезонния календар можете да приготвяте освежаващи, прохладни супи през лятото; като супа от тиквички и краставици с плодов пълнеж от праскови. Вкусът му е добър дори при най-високи температури, а хранителните нужди са покрити до голяма степен.

Студените купички са идеалният избор за тези със сладък зъб, които са в настроение за нещо сладко или десерт. Студените купички със съставки от различни видове плодове, като известните червени песъчинки, са особено здрави и богати на вторични растителни вещества. Червените плодове също са богати на флавоноиди. Тези вещества укрепват нашата имунна система и се използват при лечение на медицински рак. [4]

Вкусна супа може да се приготвя и с вкусни зеленчуци като картофи, леща или тиква през всеки сезон.

Добър апетит: здравословни рецепти за супи и студени купи

Направихме ли вкусната и разнообразна супена кухня вкусна за вас? Тогава просто опитайте една от следните рецепти за приготвяне на супа или студена купа:

Рецепта: Вкусна супа от жълта леща [5]

съставки за 4 лица

3 глави лук
2-3 моркова
2-3 картофа
150 г жълта леща
750 мл зеленчуков бульон
1 чаена лъжичка куркума
2 чаени лъжички масло
1 супена лъжица доматено пюре
1 супена лъжица зехтин
1 бр. Прясна мента или 2 супени лъжици суха мента
Сок от ½ лимон
Сол пипер

Приготвяне на супа от леща

Обелете лука, морковите и картофите за супата и нарежете на малки кубчета. Пригответе зеленчуков бульон.
Запържете за кратко куркумата в олио, след това добавете първо лука, след това морковите и картофите. Долейте зеленчуковия бульон и добавете лещата. Оставете всичко да къкри в продължение на 30 минути, така че супата да придобие ароматен вкус.
Междувременно запържете за кратко доматеното пюре в олио и го добавете също към супата.
Изскубете листата от мента и нарежете на малки парченца. Добавете част към супата, запазете останалото за гарнитура. Подправете супата със сол, черен пипер и лимонов сок.

Рецепта: студена купа с плодови плодове

съставки за 4 лица

200 г малини
200 г къпини
1 л касис нектар
30 г сироп от агаве
1 лимонова кора
1 шушулка ванилия
30 г царевично нишесте

Приготвяне на студената купа с горски плодове

Изплакнете плодовете за студената купа под чиста вода и ги оставете да се отцедят.
Сега сложете по 50 г от малините и къпините във висока тенджера и разбъркайте с ръчния пасатор.
Добавете сироп от агаве, шушулка ванилия и лимонова кора и оставете да заври за около 5 минути. След това извадете черупката и шушулката с решетъчна лъжица, за да придадете на студената черупка правилния вкус.
Сега царевичното нишесте се разбърква с малко вода.
Сега оставете касис нектар да заври и добавете гладко разбърканото царевично нишесте и оставете да се охлади при разбъркване.
Веднага след като всичко се охлади, останалите плодове могат да бъдат сгънати.
Подредете малки порции от студената купа в купа за сервиране и готово.

Насладете се на вкусното разнообразие от сезонни зеленчуци и плодове - като затопляща супа или освежаваща студена купа, ястията са не само много смилаеми, но и осигуряват много здравословни хранителни вещества.