Яжте дъга от плодове и зеленчуци! Книга за грижи
Науката обяснява защо трябва да ядете плодове и зеленчуци от всякакви цветове.
ФАКТ: Половината от всяка чиния трябва да се пълни с плодове и зеленчуци !
ФАКТ: Сред различни здравословни навици яденето на разнообразни здравословни храни, включително плодове и зеленчуци, може да помогне за предотвратяване на хронични заболявания като сърдечни заболявания и диабет тип 2.
ФАКТ: Храненето с различни плодове и зеленчуци е важно, тъй като те имат различни сили да се борят с болестите !
ФАКТ: Плодовете и зеленчуците се класифицират в пет цветови категории: червено, лилаво/синьо, оранжево, зелено и бяло/кафяво. Фитохимикалите придават на плодовете и зеленчуците живите цветове и някои от техните здравни свойства.
Яденето на диета, богата на плодове и зеленчуци, може да понижи кръвното налягане и риска от сърдечни заболявания, инсулт, проблеми с очите и храносмилането, да предотврати някои видове рак и да помогне за контрол на теглото.
Червени плодове и зеленчуци
Червените плодове и зеленчуци са оцветени от естествен растителен пигмент, наречен ликопен. Това е мощен антиоксидант, който може да помогне да поддържате сърцето си здраво и да намалите риска от някои видове рак.
Примери: червени чушки, домати, репички, ягоди, череши, червени ябълки и др.
Лилави плодове и зеленчуци
Лилавите плодове и зеленчуци съдържат растителен пигмент, антоцианин, който им придава цвета и антиоксидантните свойства, които могат да намалят риска от инсулт, сърдечни заболявания и някои видове рак.
Примери: цвекло, патладжани, червено зеле, къпини, сливи, боровинки, червено грозде и др.