Яжте броколи срещу рак; Culevit; Грижовна наука

срещу

Този специален, поразително оформен, силен на вкус зеленчук става все по-приет в Унгария и все повече хора го консумират редовно. Но защо да ядете този красив зелен зеленчук?

Сортът зеле от броколи (известен още като аспержи) принадлежи към семейството на кръстоцветните цветя и има популация от ок. известни са тридесет разновидности. Сезонът му е през есента и началото на зимата.

Броколите се усвояват по-лесно от останалите зеле и имат много високо съдържание на хранителни вещества. Съдържа 20-30 kcal и 90-120 kJ енергия в 100 g варени броколи. Съдържа само 0,2 g мазнини, 2 g въглехидрати, 2-3 g протеини, 3-4 g растителни фибри и малко повече в суровите зеленчуци.