Яжте бразилски ядки 9-те изненадващи ползи за здравето за вашето здраве

В гъстата амазонска гора се намират уникални растителни видове като бразилски ядки, Acai Berry, гуарана, които не се срещат никъде другаде на планетата.

Не много известни на широката общественост, бразилските ядки въпреки това имат много изключителни ползи за хората. Тази ядка е точно толкова вкусна, колкото може да се яде и използва по много различни начини. Открийте 9-те ползи за здравето на бразилските ядки.

Какво е бразилски орех ?

Историята на бразилските ядки

Научното наименование на бразилския орех е „Bertholletia excelsa“. Бразилските ядки са хранителни ядки (1).

Те са много вкусни и произлизат от дърво в Южна Америка със същото име. Дървото е родно в южноамериканските страни, включително Венецуела, Колумбия, Перу и Бразилия; и често може да се намери по бреговете на големи реки.

Тези ядки се внасят основно от южноамериканския континент и вече могат да бъдат намерени по целия свят.

Бразилски ядки са били ядени от местните жители на района на Амазонка поне от горния палеолит, преди около 11 000 години.

Въпреки това първото споменаване на бразилски ядки от западни източници датира от 1569 година.

През това време испанските и португалските изследователи прекосяват Южна Америка, за да се бият и поробват коренното население.

Един от тези изследователи, испански конкистадор на име Хуан Алварес Малдонадо, „откри“ бразилски ядки, докато изследва района на река Мадре де Диос в Перу.

От друга страна, именно холандските търговци са тези, които представят тези ядки в Европа в началото на 17 век. Независимо от това бразилските ядки отнеха 100 години, за да станат популярни.

Производство на бразилски орех

Защо тази ядка се превърна в световен феномен с нарастваща популярност ?

Просто е, интензивното съдържание на хранителни вещества прави тези ядки изключително ценни като здравословна храна, която може успешно да подобри здравето.

Това съдържание също така помага за намаляване на риска от широк спектър от заболявания и здравословни проблеми.

За съжаление, производството на бразилски ядки е намаляло значително през последните години и сега е незаконно да се изсича дърво от бразилски орех в Бразилия.

Състав на бразилски ядки

Местните амазонки ценят тези вкусни ядки от векове, като ги снабдяват с протеини, мазнини и други основни хранителни вещества. За да научите повече по темата, ето някои основни факти за храненето на бразилските ядки:

Мононенаситени мастни киселини: бразилските ядки са богати на мононенаситени мастни киселини като палмитолеинова киселина и олеинова киселина.

Тези мастни киселини помагат за понижаване на нивата на LDL холестерол или "лош холестерол" в кръвта. 100 грама бразилски ядки осигуряват около 656 калории, но това са добри мазнини, не се притеснявайте.

Витамин Е: Бразилските ядки също са отличен източник на витамин Е, съдържащи около 7,87 mg на 100 g.

Витамин Е е мощен липидоразтворим антиоксидант. Необходимо е да се поддържа целостта на лигавицата и кожата, като се предпазва от свободните кислородни радикали.

Селен (2): Бразилските ядки съдържат изключително високи нива на селен. 100 g орехи осигуряват приблизително 1917 μg, или 3485% от препоръчителния дневен прием на селен, което ги нарежда сред основните естествени източници на този минерал.

Селенът е основен кофактор за антиоксидантния ензим, глутатион пероксидазата. Малка порция бразилски ядки на ден осигурява достатъчно от този селен.

Освен това, както в бадемите и кедровите ядки, бразилските ядки също не съдържат глутен протеини. Поради тази причина те са една от най-популярните съставки при приготвянето на рецепти за храна без глутен.

Други минерали: Освен селен, те съдържат превъзходни нива на други минерали като мед, магнезий, манган, калий, калций, желязо, фосфор и цинк.

Витамини от група В: Тези кремообразни ядки също са чудесен източник на витамини от група В, като тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотенова киселина, витамин В-6 (пиридоксин) и фолиева киселина.

Заедно тези витамини действат като кофактори за метаболитните ензими по време на клетъчния субстрат в тялото.

Бразилски ядки в чиния

9-те ползи за здравето на бразилските ядки

Като един от най-здравословните ядки на пазара, въпреки високото съдържание на мазнини, има огромно търсене на този вкусен кафяв орех, особено за следните предимства:

Тези ядки подобряват здравето на сърцето

Един от най-противоречивите и полезни аспекти на бразилските ядки е тяхното изненадващо високо съдържание на здравословни ненаситени мазнини, известни като "добър холестерол" или омега-3 мастни киселини.

Тези разновидности на ненаситени мазнини са свързани с балансиране на холестеролния профил на тялото и подобряване на здравето на сърцето, главно чрез премахване на омега-6 мастни киселини, вредни за тялото и сърдечно-съдовата система (3) .

В това проучване, след няколко проучвания, изследователите стигнаха до заключението, че консумацията на бразилски ядки значително повишава нивата на добър холестерол.

Ядките също помагат за намаляване на нивата на лошия холестерол. Тези заключения биха могли да се направят само 9 часа след консумацията на 20-50 грама бразилски орехи от подложени на изследването.

Грижа за кожата

Пълният профил на витамини и хранителни вещества в бразилските ядки го прави особено добър за подобряване на здравето на кожата.

Селенът в бразилските ядки придава на кожата здрав блясък. Подобрява еластичността на кожата, като по този начин предотвратява преждевременното стареене.

Това е възможно, тъй като селенът стимулира активността на глутатиона, мощно антиоксидантно съединение, което може да премахне свободните радикали от кожните клетки, които причиняват бръчки и дори рак на кожата.

Лечение на акне

Доказано е, че високото съдържание на цинк в бразилските ядки предпазва от акне или намалява появата му. Това може да се постигне чрез нормално консумиране на ядките или чрез нанасяне на масло от бразилски орех върху засегнатата област.

Богатото съдържание на витамини и антиоксиданти в маслото е основната причина за тази защитна способност (4).

Отслабване

Хранителните вещества в бразилските ядки, като протеини и сложни въглехидрати, ги правят доста задоволителна закуска.

Когато тези ядки са изядени, вие сте по-малко склонни да закусвате безкрайно и ще можете да поддържате контрол върху излишните калории от нездравословни закуски.