Колко калории има кафето с всички лоши калории бомби!
Публикувано на: 26 септември 2016 г.
Колко калории всъщност има кафето? Имаше шега в стария комикс на Duckburg: Dagobert Duck влиза в магазин за порцелан и купува чаша за кафе с големината на тенджера. Продавачът пита какво иска с него. Дагоберт отговаря, че лекарят му е разрешил само една чаша кафе на ден ...
Колко калории всъщност има кафето?
Имаше шега в стария комикс на Duckburg: Dagobert Duck влиза в магазин за порцелан и купува чаша за кафе с големината на тенджера. Продавачът пита какво иска с него. Дагоберт отговаря, че лекарят му е разрешил само една чаша кафе на ден ...
За това винаги си мисля, когато хората ме питат колко калории има в чаша кафе. „Чаша кафе“ може да означава много различни неща. Добре, размерът на чашата е по-малко важен, защото черното кафе почти няма калории. Преди да напълнеете от него, получавате съвсем други проблеми.
Но обикновено черно кафе или еспресо не е правило в наши дни. Често се добавят мляко или сметана, както и захар или дори някакъв сироп с повече или по-малко екзотичен вкус. „Чаша кафе“ като тази има положително въздействие върху личната ви калорична сметка - и размерът също играе роля в това.
Какво точно са калориите отново?
Когато хората говорят за калории като храни за угояване, те обикновено имат предвид килокалории (kcal). Съкратеният срок калории е разговорен. Използвам го и в тази статия, защото е често срещан и (правилно) разбираем от повечето хора.
Калориите са мярка за енергия. Килокалория е количеството енергия, което е необходимо за нагряване на литър вода с 1 градус по Целзий. Официалната мярка всъщност е джаул или килоджаул. Ето защо килоджаулите върху опаковките на храните са на първо място, а калориите в скоби след тях.
Спецификацията в килоджаули е задължителна, спецификацията в калории не е задължителна. И двете стойности казват едно и също нещо, само с различна мерна единица. Една килокалория се равнява на около 4,19 килоджаула. Можете да прочетете всичко това по-отблизо например в Европейския съвет за информация за храните.
Нашето тяло се нуждае от енергия за своята постоянна дейност. Получава го под формата на храна. Единицата за измерване на калориите показва колко продуктивно е определено количество храна като „гориво“ за тялото. Ето защо ние „изгаряме“ калориите и наричаме калоричното съдържание в храната като „калоричност“. Тези, които поемат повече енергия с храната, отколкото изразходват, натрупват мазнини. Кой консумира повече, намалява.
Съответно колко калории се нуждаете на ден зависи много от нивото на вашата активност. При средностатистическия възрастен с малко физическа активност дневните нужди са между 2000 и 3000 килокалории.
Разбира се, вашата височина също играе важна роля. Това е една от причините, поради които мъжете се нуждаят средно с около 500 калории повече на ден от жените. В случай на активни състезатели, ежедневните изисквания могат да бъдат два пъти по-високи от тези на обикновения човек.
С калориен калкулатор можете лично да изчислите ежедневните си нужди.
Млякото го прави - в по-голямата си част
Днешните модерни напитки от млечно кафе, които можете да вземете „за отиване“ навсякъде, се състоят предимно от мляко, а не от кафе. Но дори и нормална чаша кафе с филтър с мляко или сметана има повече калории в млякото, отколкото в кафето.
По-долу ще намерите таблица, в която съм въвела калоричните стойности на различните видове кафе с мляко. Но нека първо разгледаме кои варианти са налични.
От времето на баба все още знаем общата чаша кафе с черно филтърче с кондензирано мляко или кафена сметана. Повечето кафе услуги се доставят с кана за мляко или сметана. За съжаление замърсяващите порции консерви все още се използват.
Както подсказва името, кондензираното мляко е кондензирано, т.е.концентрирано мляко. Част от водното съдържание на това мляко се е изпарило (изпаряване). Поради по-високата си концентрация той е малко по-дебел и има по-сладък вкус от нормалното мляко. Той е пастьоризиран и следователно има дълъг срок на годност.
Мнозина използват термините кондензирано мляко и сметана за кафе взаимозаменяемо. Но това не е наред. Кремът за кафе е кондензиран, пастьоризиран и хомогенизиран крем. Съдържа съдържание на мазнини най-малко 10 процента. В противен случай не може да се нарече кафе-сметана в Германия. Има и други често срещани варианти с 12 и 15 процента мазнини. Кондензираното мляко обикновено има 4 процента, 7,5 или 10 процента мазнини.
Има много варианти на кафе сметана и тяхната калоричност не зависи само от съдържанието на мазнини. По-специално въглехидратите също играят роля и варират значително. Следователно в таблицата приемам средна стойност. Тъй като кремът за кафе се използва само в малки дози (ха-ха), разликите в калоричността не са огромни.
Прясно мляко и заместители
Много хора просто пият филтърно кафе с редовно мляко. Под това имам предвид пълномаслено мляко или нискомаслено мляко, което знаете от нормалните литрови опаковки мляко от супермаркета. Пълномасленото мляко съдържа поне 3,5 процента мазнини, докато нискомасленото мляко съдържа 1,5 процента. Съществува и така нареченото обезмаслено мляко с едва 0,1 до 0,3 процента мазнини.
Можете също да използвате прах за избелване на кафе вместо мляко. Въпреки че за мен е загадка защо трябва да правите това извън извънредни ситуации, този вариант също трябва да бъде споменат за пълнота. Една чаена лъжичка от него съдържа около 20 калории.
Някои хора избягват кравето мляко, защото искат да защитят животните, имат непоносимост към лактоза или смятат млякото за нездравословно. За тях има различни млечни заместители на растителна основа, преди всичко класическото соево мляко. Други алтернативи са овесено, оризово, бадемово, лешниково и кокосово мляко.
Общ преглед: калорични стойности на обичайните варианти на кафе с мляко
| Кондензирано мляко 4% | 111 | 22-ри | - | - | - | - |
| Кондензирано мляко 7,5% | 133 | 27 | - | - | - | - |
| Кондензирано мляко 10% | 176 | 35 | - | - | - | - |
| Крем за кафе | 120 | 24 | - | - | - | - |
| Обезмаслено мляко (0,1%) | 35 | 7-ми | 44 | 102 * | 131 * | 174 * |
| Нискомаслено мляко (1,5%) | 46 | 9 | 58 | 143 * | 188 * | 248 * |
| Пълномаслено мляко (3,5) | 64 | 13 | 80 | 172 * | 223 * | 299 * |
| соево мляко | 55 | 11. | 69 | 110 * | 148 * | 185 * |
| Овесено мляко | 42 | 8-ми | 53 | 137 | 176 | 227 |
| Оризово мляко | 20-ти | 4-ти | 25-ти | 65 | 84 | 108 |
| Бадемово мляко | 13 | 3 | 16. | 42 | 55 | 70 |
| Лешниково мляко | 29 | 6-то | 36 | 94 | 122 | 157 |
| Кокосово мляко | 227 | 45 | 284 | 121 * | 163 * | 204 * |
Калоричните стойности на 100 милилитра съответстват на информацията в общите хранителни таблици. Когато се екстраполират към измерванията на Starbucks®, числата не съвпадат точно с това, което предлага самата Starbucks®. Това вероятно се дължи на нормалните разлики между търговските млечни продукти.
Цифрите, отбелязани тук със звездичка *, са данни от Starbucks®, всичко останало са екстраполирани числа. Там няма оризово или лешниково мляко. Количествата Starbucks® в тези случаи са предоставени само с илюстративна цел.
Между другото, размерът „Tall” съдържа 25 ml еспресо като стандарт, докато „Grande” и „Venti” имат 50 ml, т.е. двойно еспресо. Вече приспаднах тези количества от таблицата, защото става въпрос само за калориите в млякото.
Ниският брой калории на кокосовите лате Starbucks® в сравнение с истинското кокосово мляко се дължи на факта, че е изкуствен продукт. Това е само тази година и изглежда не е особено добре прието.
Така че можете да пренебрегнете чаша кафе с „изстрел“ пълномаслено мляко (13 калории). С три чаши, всяка с по два бурканчета кондензирано мляко, получавате около 100 калории. Това приблизително съответства на парче кафяв хляб. Голямото лате макиато Starbucks® с пълномаслено мляко прави лека вечерна храна по отношение на калориите.
Може ли малко повече? Захар, сироп и сметана
Добре известно е, че захарта е угояване. Разбира се, това важи в същата степен и за подсладено кафе. 100 грама захар съдържат 400 калории. Една чаена лъжичка захар тежи около 7 грама и следователно съдържа около 28 калории. Така лъжица приблизително удвоява съдържанието на калории в чаша кафе с кондензирано мляко.
Три чаши с две лъжици захар всяка от тях правят над 200 калории. Това са приблизително две филийки хляб, два дупле ригела или два килограма краставица.
И това не е нищо в сравнение с разпечените напитки от млечен сироп и захар с тире еспресо, които понякога са заблуждаващо наричани „кафе“. Следващата таблица показва съдържанието на калории в избрани екземпляри от този вид в Starbucks®, всеки във вариант с пълномаслено мляко.
| Карамел Макиато (Starbucks®) | 190 | 250 | 310 |
| Caffè Mocha (Starbucks®) | 290 | 360 | 450 |
| Мока от бял шоколад | 370 | 470 | 580 |
| Кафе Frappuccino® Смесено кафе (Starbucks®) | 180 | 240 | 350 |
| Смесено кафе Mocha Frappuccino® (Starbucks®) | 290 | 410 | 520 |
| Смесено кафе от карамел Frappuccino® (Starbucks®) | 300 | 420 | 510 |
Точно като общ преглед. С това можете приблизително да прецените колко калории има в подобни напитки в Starbucks® или другаде. Оставям ягодовите, шоколадовите и чайните напитки, защото те наистина нямат нищо общо с кафето. Но поглед към екстрите и добавките все пак може да си заслужава:
| Кремообразна топла напитка "Tall" (19 грама) | 62 |
| Кремообразна топла напитка "Grande"/"Venti" (22 грама) | 72 |
| Студена сметана студена напитка "Tall" (25 грама) | 81 |
| Студена сметана студена напитка "Grande"/"Venti" (32/35 грама) | 104/114 |
| Сироп, различни вкусове, 1 помпа (10 грама) | 20-ти |
| Bar Mocha сироп, 1 помпа (10 грама) | 26-ти |
| Шоколадов топинг | 6-то |
| Карамелен топинг | 15-ти |
Ако искате също да долеете захар тук, цифрите се увеличават съответно с около 28 калории на лъжица. Вариантите с обезмаслено или соево мляко са малко по-малко „бомбастични“. Но това не прави зелето мазно или тънко.
Първият бегач с колосалните 520 калории е смесеното кафе Mocha Frappuccino® от Starbucks® в големи размери.
Заключение: кафе или десерт?
Дори при умерени количества мляко или захар, филтриращото кафе или еспресо обикновено не се превръщат в калорийна бомба. Ако харесвате кафе само с едно мляко и не пиете прекомерно, можете да пренебрегнете проблема с калориите. Обикновено дори при активна консумация на кафе обикновено няма повече от 100 калории на ден.
Със захар може да е 200, което е по-важно. В крайна сметка това би покрило до 10 процента от дневните нужди с мляко и захар.
Ако не ви харесва изключително сладко, обикновено млякото прави кафето малко хранене по отношение на калориите. Дори едно „малко“ кафе лате с пълномаслено мляко и без захар има 172 калории в Starbucks®. Ако пиете три подобни смеси на ден у дома или в офиса, вече използвате една пета до една четвърт от дневните си нужди.
И малко под половин литър напитка, приготвена от мляко, захар, сироп, шоколад и сметана, е по-скоро десерт от сладкар, отколкото чаша кафе, дори ако съдържа и малко кафе. Разбира се, това се отразява и на калориите.
Позволено е всичко, което има добър вкус и не вреди. Просто трябва да осъзнаете, че това е греховно лечение, а не ежедневна напитка. И разбира се също така, че при всички захар, мляко и аромати, вкусът на еспресо няма шанс да се появи. Кафето е различно.
Надявам се отново да нямам прекалено много вкусове на вратовръзката. Как се отнасяте към екзотичните съставки на кафе? Колкото е възможно по-цветно или по-скоро чисто?
Други интересни статии по темата за висококачественото кафе: