Ястията
За 6 човека
Калории на човек: 260 ккал
Приготвяне: 15 mn
Състав:
- 6 телешки котлета
- 4 шалота
- 2 стръка градински чай
- 3 клончета естрагон
- 2 чаени лъжички зехтин
- сол пипер
Подготовка:
- Обелете шалота и ги нарежете на тънки филийки.
- Пригответе 6 алуминиеви листа, малко по-големи от телешките котлети.
- В центъра на всяка от тях поставете телешки котлет и го намажете с върховете на пръстите си от всяка страна.
- След това добавете няколко филийки шалот, 2 или 3 листа градински чай и естрагон, след това сол и черен пипер.
- Сгънете ръбовете на всеки алуминиев лист вертикално, без да затваряте къдриците.
- Поставете ги върху решетката на фурната и варете на силен огън 8 минути от всяка страна.
Яхния от бяла пуйка
За 4 човека
Калории на човек: 240 ккал
Приготвяне: 20 mn (готвене 15 mn)
Състав:
- 4 парчета пуешко одеяло
- 1 литър студен пилешки бульон
- 100 мл сухо бяло вино
- 300гр гъби
- 45гр царевично нишесте
- 30g лек крем 8% мазнини
- 1 жълтък
- Няколко капки лимонов сок
- Сол пипер