Ястия за новогодишната трапеза, Vysotskaya Life
Винаги се опитваме да направим новогодишната трапеза специална, грижим се за изискано сервиране и вкусни ястия. И все пак у нас Нова година е един от най-обичаните празници, освен това има поверие, че докато я срещате, ще живеете дванадесет месеца. С други думи, трябва да опитате! И така, ние подготвяме най-добрите ястия за новогодишната трапеза, а Джулия Висоцкая ще сподели с нас рецепти и съвети. Нека празнуваме Нова година вкусно, радостно и красиво!
Юлия Висоцкая обича да готви и да приема гости, особено на Нова година, така че знае как да прави всичко, да не забравя нищо и да спести силите си за новогодишната нощ. Нейните съвети за подготовката на новогодишната трапеза ще помогнат на много домакини да се справят с тази трудна задача.
В семейството на Юлия Висоцкая има традиция празникът да започне малко по-рано от полунощ, тъй като гостите и домакините първо се сбогуват със старата година. Годината на маймуната донесе много интересни неща - общувахме, работехме, обичахме и се стремихме към върхови постижения, така че има за какво да благодарим на изминалата година. В къщата на Юлия гостите вдигат наздравици с вино и шампанско, помнят приятните събития от миналото и се радват на предстоящия празник.
Юлия Висоцкая сервира лека закуска с аперитива, като пръчки, направени от бутер, късо тесто, извара и сирене. Приготвят се много просто: тестото се разточва тънко, от него се изрязват ленти с дължина около 20 см, навиват се на спирала, поръсват се със сусам или мак, след което се пекат във фурната. Можете също така да нарежете сурови зеленчуци на ленти или филийки - моркови, краставици, целина и чушки, те се съчетават добре със сос от сирене на основата на Филаделфия, който се добавя със зехтин, лимонов сок, билки, подправки, чесън, аншоа или херинга филета. На новогодишната трапеза трябва да има колкото се може повече зеленчуци и плодове, защото това са любимите лакомства на Петела.
Ако нямате време да стоите дълго на печката, направете солено масло, като смесите редовно масло с подправки, билки и чесън и сервирайте с добър хляб. С такива предястия и аперитив настроението на гостите се повишава, а апетитът им нараства, така че докато Кремълските куранти започнат да се бият, всички с нетърпение очакват кулинарните шедьоври на домакинята.
На новогодишната трапеза от Юлия Висоцкая можете да видите разнообразие от закуски, като салата с фета, домати и чушки и салата Цезар, за която самата Юлия приготвя крутони, поръсвайки ги със зехтин с билки и чесън. В същото време тя използва горчица със семена за дресинг - за пикантност и приятен вкус.
Чушка, пълнена с извара и синьо сирене, изглежда много елегантно на новогодишната трапеза. За да направите чушката, ще ви трябват два домата, които ще трябва да нарежете на кубчета, след като ги обелите. Ако нямате пресни домати, използвайте сушени домати. Ако изварата изглежда сладка (това обикновено се случва с домашна извара), можете леко да я подкиселите с лимонов сок. Или не е нужно, защото синьото сирене превръща обикновената закуска в деликатес. Както казва Джулия, „синьото сирене е брилянтно нещо за печене“ и ако смятате, че Петелът е луд по сиренето, тогава можете спокойно да готвите закуски със сирене, но яйцата могат да се използват само като част от сложни ястия - по-добре да не ги обслужва поотделно, за да не обиди Петела.