Ястия с полента, здравословни и добри!
В момента Полента преживява малък ренесанс. Докато някога гъстата, предимно пържена или печена царевична каша се е смятала за класическо ястие за бедните хора, сега тя все повече се цени, придружена от висококачествени гарнитури, също и в изисканата кухня.
Друг допринасящ фактор за това развитие е фактът, че полентата е изключително лека и отлична за различни видове храни вегетариански ястия подходящ. Между другото, полентата, приготвена от царевичен грис, е напълно без глутен и може да се консумира от хора с целиакия без колебание.
Полента с гъби
Полентата, която преди беше известна в Австрия като "Türkensterz", идеално се съчетава с всякакъв вид гъби. Вкусен гъбен сос може бързо да се направи от гъби, като се добавят няколко пържени гъби в класически руф или просто се деглазира пържените гъби със заквасена сметана.
Лисичките или гъбите са почти още по-вкусни; те също могат да бъдат приготвени чисти, за кратко и с няколко шприца уорчестър или соев сос, идеално се съчетават с филийки полента. Разбира се, винаги трябва да добавяте ситно нарязан пресен магданоз към гарнитурата с гъби - тук ще намерите още рецепти за лисички.
Полента по средиземноморския начин
И в Италия хората обичат да ядат много полента. С него често се сервират средиземноморски зеленчуци. Например един вид рататуй, приготвен от домати, патладжани и тиквички, може да бъде поднесен чудесно с пържени филийки полента или талери. Зеленчуците са фино подправени с риган и други италиански билки.
Полентата е и вътрешен съвет за тези, които имат малко време и все още искат да разглезят семейството си с вкусни ястия. Например, можете да опитате вкусно Гювеч от полента и спанак приготви се. За целта сварената полента се заглажда равномерно в голяма форма за печене. Върху него се разпределя размразен и задушен за кратко замразен спанак, след което цялото нещо се пече с моцарела.
Полента за тези със сладък зъб
Малко се знае за факта, че полентата също има страхотен вкус, когато се приготвя сладко. Полентата може да се готви подобно на пудинг от грис, приготвен от пшеничен грис и рафиниран с разбит белтък. Това ястие с полента се сервира най-добре топло с люти череши и разбита сметана.
Гювечът с ябълки и полента, който може да се яде като десерт, е също толкова вкусен. За целта кашата от полента се разпределя равномерно в съд за печене и се пече със слой нарязани ябълки, стафиди и бадемови пръчици.