Ястия с круши
Крушата е нашият всесезонен приятел. Уилямс, Конференция и други.
Конференционните круши са практически картофи по отношение на тяхното семантично съдържание и променливост. Не помня кога готвих картофи за гарнитура. Отдавна е заменен от круши.
Като цяло, ако говорим за гарнитури, всичките ми мисли ще се сведат до едно - гарнитурата трябва да е проста. Само варен ориз, само елда, просто боб в комбинация с лук. Колкото по-твърда е гарнитурата, толкова по-мрачно ми е да готвя.
Но исках не за гарнитура, а за круши.
Крушите - или като обикновена салата, или като филийки с любимия ви размер - в комбинация с люта са перфектната гарнитура, а в крем супата също не са лоши. Особено сега, през пролетта, в състояние „скоро лято“, когато всички отслабват, пият задължителните два литра вода с лимонов сок и ходят на фитнес.
Крушата е здравословен плод от всички страни. Той е богат на биоактивни вещества. Крушовите плодове съдържат витамини А, В1, В2, Е, Р, РР, С, каротин, фолиева киселина, минерални соли на желязото, манган, йод, кобалт, калций. Сто грама круши имат 42 калории, ако това е важно за вас.
Но като цяло няма да подчертавам полезността на крушите, всъщност всички пресни плодове и зеленчуци са полезни, дори сладка диня. Обичам крушата не заради някаква полезност, крушата ми е скъпа заради структурата си - плътност, гъвкавост - в смисъл, съвместимост с много, много продукти, без които ми е трудно да си представя живота си.
