Ясна рецепта за супа от сьомга - супи от здравословен активен
бистра супа от сьомга.pdf
Почистете праза, захарния грах и моркова. Нарежете праза на пръстени и нарязайте на тънко морковите; Разполовете захарния грах наполовина под ъгъл. Измийте копъра и отрежете дръжките. Нарежете сьомгата на кубчета с размер на хапка.
Поставете праза и моркова в 150 мл вряща подсолена вода и гответе 5 минути. Налейте рибния бульон и оставете да заври. Добавете сьомга, захарен грах, шафранови конци и оставете да се готви 5 минути на най-ниския огън.
Подправете със сол и черен пипер и сервирайте гарнирано с копър. Като алтернатива на шафрана може да се използва и куркума.
Шафранът е клеймото на синьо-лилав цъфтящ минзухар. Поради сложното си извличане шафранът е една от най-скъпите подправки в света. 80 000 цветя минзухар правят само около 500 грама шафран. В Аюрведа шафранът е ефективно средство за кръвта, кръвообращението, женската полова система и метаболизма. Дори следите от изсъхналите цветни стигми стават силно жълти и подправят.