Ярка пилешка супа с гъби и доматено пюре
Гъбите и пилето - традиционни продукти в руската кухня - се използват широко при приготвянето на различни месни и зеленчукови ястия. Почти всяка опитна домакиня знае как се прави пилешка супа. Сварете месното филе с картофи и зеленчуци. Но как да приготвим това ястие по нов начин? Какво да добавите към традиционната рецепта за супа от пиле и гъби за празнично и оригинално лакомство за цялото семейство?
Полската кухня е най-близка до руската: каша и пайове, супи и месни ястия се приготвят по подобни рецепти. Супата от пилешки гъби в полски стил се приготвя бързо, така че обикновено докато децата се върнат от училище, топло, ароматно богато чудо вече се топи на печката.
Нека поговорим за полската кухня .
Супите заемат важно място в съвременната полска кухня. „Журек“ (на полски означава „супа“) често е единственото ястие по време на семейна вечеря. Резени черен ръжен хляб се използват като предястие към гореща течна чиния. Пилешката супа с шампиньони и тестени изделия е особено популярна сред жителите на Полша. Това гъсто, богато лакомство трябва да бъде поръсено с пресни билки за декорация. Яркочервеният цвят на доматения бульон с бели парчета пилешки гърди и резенчета нежни гъби се отличава със сочния цвят на пресните зеленчуци.
За да приготвите такава пилешка супа, можете да използвате сезонни гъби: русула, манатарки или манатарки. Но най-лесният начин е да използвате стриди или гъби, които са еднакво достъпни през всеки сезон от годината. Шампиньоните, макар и по-скъпи от стридите, са за предпочитане по отношение на вкуса и естетическите данни.
Самият пилешки бульон е вкусен. Но доматеното пюре и изисканите шампиньони придават на супата приятна киселинност и уникален аромат на гъбен бульон.
Готвене супа от пиле и гъби
- Гъби (за предпочитане шампиньони) - 400 g
- Малка фиде - 2 супени лъжици. лъжици
- Пилешко филе - 500гр
- Моркови - 1 бр.
- Сол - 2 шепота
- Черен пипер - 1 шепот
- Доматено пюре - 5 с.л. л.
- Лук - 2 броя.
- Зеленчуци от магданоз и копър - 1 бр.