Яребица, яребица - Определение и рецепти на; Яребица, яребица; Supertoinette

Определение рецепти

Яребицата е една от популярните дивечови птици, ловувани в цяла Франция.

Най-добрите рецепти във видео

Какво знаем за яребицата?

Яребица е част от популярната перната дивеч, ловувана из цяла Франция, от които има две разновидности:
- червената яребица
- сивата яребица
И двете се наричат ​​"яребица", когато са на по-малко от година, мъж или жена.
Можете да разпознаете яребицата по гъвкавия си клюн и първото крило на перото, заострено и маркирано с бяла точка.
За много младата яребица се казва, че е "въшка".

Червена яребица: най-големият, има червен гръб и корем, бяло гърло и червен клюн и крака; по-широко разпространен е на юг и югозапад.

Сивата яребица: червеникаво-сиво на гърба и пепеляво-сиво под корема, с кафяво петно ​​при мъжете, е много по-често.

Bartavelle: съсед на червената яребица, която се радваше на висока гастрономична репутация, стана изключително рядка.