Японският ефект върху храносмилането; Университет в Клагенфурт
Пробиотиците са щанд за здравословно хранене; С този аргумент храните с бактерии L. Casei Shirota също трябва да се продават по-добре. Проучване изследва влиянието на ефекта на страната на произход (COO-ефект) във връзка с пробиотичните съставки във функционалните хранителни продукти.
В Европейския съюз вече не е разрешено рекламирането на храни със здравословен ефект, ако този положителен ефект е разпознаваем, но (все още) не е научно доказан. Това засяга производители като Danone или Yakult, които трябваше да променят своите лозунги въз основа на тази правна насока. Сега маркетинговите стратези работят върху алтернативни начини за позициониране на тези продукти на европейския пазар.
Алтернативата може да бъде отклонение: „Съставките на функционалните храни могат да се разглеждат като семиотични символи, които предават културното значение на социалните структури на тяхното производство, разпространение и потребление, включително асоциациите със страната им на произход“, обяснява Соня Грабнер-Кройтер (отдел за маркетинг и международен мениджмънт). Проучването, в което взеха участие 251 млади европейци, изследва връзките между асоциациите на страната на произход с японски функционални хранителни продукти, осъзнаването на съответните съставки и възприемането на техните здравословни ефекти. Фокусът беше и върху ефекта от тези фактори върху желанието да се купуват такива продукти.
Резултатите показват, че положителните асоциации на произхода с функционални храни от определена държава имат положителен ефект както върху оценката на здравословния ефект на съставката, така и върху намерението за закупуване на обогатени храни. Образът на главен оперативен директор, който имат потребителите на японски функционални хранителни продукти, води до съответна оценка на здравословните ефекти на функционалните съставки, свързани с Япония. Освен това беше показано, че положителният ефект от възприемането на здравословен ефект на съставката върху намерението за закупуване е най-голям при положителен имидж на страната на произход.
Маркетинговите изследователи стигат до заключението, че предаването на информация за страната на произход или позоваването на произхода в рекламата може да бъде много обещаващо за функционалните храни. Sonja Grabner-Kräuter обяснява: "Позиционирането на страната на произход може да бъде подходящо за пускането на пазара на такива продукти, особено ако някои пробиотични съставки са известни за страната си на произход."
Изследването е проведено като част от кумулативната дисертация на Фани В. Добренова.