Японски палачинки стъпка по стъпка рецепта - Рецепта с Джина Брадеа
Японски палачинки: най-пухкавите палачинки, бърз и вкусен десерт. Вкусните палачинки могат да се сервират студени или топли, с шоколад, ядки, мед, плодове.
Ако досега правех най-често класическите палачинки, казах да опитам и японските. Сега щях да правя тези пухчета всеки ден, моето момиченце ги обича.
Колко са лесни за приготвяне и особено, че не се нуждаете от много съставки, наистина бих ги правила всеки ден. В блога можете да намерите други рецепти за палачинки: можете да опитате класическата рецепта за палачинки или американски палачинки, всички те са също толкова вкусни.
Съставки за рецептата на японски палачинки
- -4 яйца
- -50г на възраст
- -40 мл мляко
- -80гр брашно
- -6 г бакпулвер
- -Шипка сол
- За декорация
- -нутела
- -ягоди
- -бонбони за декорация
Как да приготвим рецептата за японски палачинки?
Те се правят много лесно, тестото е много подобно на това от пандиспан.
Първата стъпка е да се отделят белтъците от жълтъците.
Поставете солената пудра върху белтъците и започнете да смесвате, докато започне да се образува пяната, след което ще започнем постепенно да добавяме захарта, продължавайки смесването, докато получим твърда пяна.
На този етап ще се откажем от миксера и с помощта на пластмасова шпатула ще включим жълтъците един по един в белтъчната смес.
Смесете леко с фини движения, докато получите хомогенна смес.
Постепенно добавяме млякото, като смесваме леко с шпатула и пресяваме брашното и бакпулвера върху получения състав на няколко порции.
Така взех тестото за японските палачинки.
Взимаме незалепващ тиган и го слагаме на слаб огън. Когато започне да се нагрява, намажете го с малко масло и след това избършете със салфетка, така че маслото да остане по цялата повърхност на тигана, но не прекалено.
Когато тиганът се загрее, вземете лъжица тесто и го сложете в тавата под формата на кръгчета.
Слагам само две, за да не се слепват при печене.
Много е важно, когато слагаме тестото в тавата, да не го разстиламе с лъжица, то ще се изравнява от само себе си. След като сме оформили палачинките в тигана, до тях слагаме 2 чаени лъжички вода, но не и за да ги достигнем тогава слагаме капак и оставяме да се пече за около 3-4 минути след което ще ги обърнем от другата страна
Ще сложим отново 2 чаени лъжички вода, капака и ще изчакаме да узрее и от тази страна. По този начин ще продължите, докато завършите тестото.
Може би се чудите каква роля играе водата в тигана. Е, това има много важна роля, защото под капака по време на печенето се образува пара, която помага на палачинките да се пекат в средата, без да бързат.
От горните съставки взех 10 палачинки, броят им варира, защото всяка една ги прави с различни размери.
Как да сервираме японски палачинки?
Тези палачинки се сервират както топли, така и студени, с шоколад, плодове, ядки, мед, в зависимост от предпочитанията на всички.
Това е изключително проста рецепта, която си струва да се опита.
Пожелавам ви добър апетит!
Рецептата и снимките му принадлежат Оана Бранеску, сътрудник в блога Добър апетит, рецепти с Джина Брадеа.