Японски мизолеви - азиатска кухня - рецепта магия - рецепти със снимки
Основният сок, направен от гъби шийтаке с джинджифил и сушени комбо (водорасли), придава на тази далекоизточна супа богат вкус, който може да се приготви лесно и бързо. Допълнено с тофу и характерния, леко подправен кресон, отлично предястие, последвано от варена паста, поднесена с пържени зеленчуци.
Съставки на рецепти (лични)
- 6 тънко нарязани гъби шийтаке
- 4 пролетни лука обикаляха наклонено
- 0,5 чаени лъжички пресен джинджифил, настърган на ситно
- 10 dkg крес издънка
- 2 чаени лъжички гранулирана захар
- 1 опаковка изсушено комбу (водорасли)
- 1 супена лъжица саке китайско оризово вино или суха шери
- 2 супени лъжици мисо крем
- 10 dkg тофу, нарязан на кубчета
Подготовка
Поставете комбото в тенджера и налейте 1 литър вода. Оставете да заври бавно, след което свалете крака от печката и покрийте. Оставете настрана за 5 минути, след което извадете водораслите от супата с лъжица за филтър и изхвърлете.
Захарта се добавя към супата заедно със сакето, оризовото вино или шери и джинджифила. Оставете супата да заври, след което намалете температурата. Добавете мисо крема към супата и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
Добавете лука, гъбите, тофуто и кресон. Гответе, разбърквайки внимателно, 2 минути, като внимавате да не заври. Потопете супата в малки купички и сервирайте веднага.