Японски ленти от патладжан с мисо

Съставки за 4 човека:

- 50g мисо (червено или бяло)

- 1 супена лъжица захар

- 1 супена лъжица саке

- 1 супена лъжица мирин

- 1 жълтък

- 2 супени лъжици бял сусам, препечени

- 1 чаена лъжичка чили на прах (по желание)

- 2 супени лъжици растително масло

- 4 пролетни лука, нарязани на малки парченца

Подготовка

1. Измийте патладжаните и нарежете по дължина на парчета с дебелина 1 см. Посолете и оставете за 30 минути, за да пусне сока. Изплакнете патладжана, попийте водата с хартиена кърпа и напръскайте с масло. Запържете двете страни на патладжана върху скарата или тигана.

---