Японски деца защитават здравето чрез училищния обяд
Всяко хранене е калибрирано, за да има приблизително 600 до 700 калории, разпределени балансирано между въглехидратите, месото и зеленчуците.
OLJ/AFP/Natsuko FUKUE/19 октомври 2019 г. в 00:00
Обяд в детска градина в Йокохама, в предградията на Токио. Nogi Kazuhiro/AFP снимка на файла
Япония постига постижението за развита страна да има отлични показатели за храненето и здравето на децата си, като същевременно поддържа много ниска честота на затлъстяване. Неговата тайна? Училищен обяд.
Доклад на Детския фонд на ООН (Unicef), публикуван тази седмица, нарежда Япония номер едно по детско здраве, с ниска смъртност и много малко деца с поднормено тегло. Но също така успява да има най-ниския процент на затлъстяване сред децата сред 41 развити страни в Организацията за икономическо сътрудничество и развитие (ОИСР) и Европейския съюз (ЕС).
Според експерти влизат в сила няколко фактора, включително специално внимание, което японците отделят на здравето, редовни медицински прегледи, организирани за деца, и особено ключовата роля на училищния обяд.
„Обядите по меню, определени от диетолозите, се сервират във всички начални училища и повечето колежи в Япония“, казва Мицухико Хара, педиатър и професор в Токийския университет Касей Гакуин.
Обядите са задължителни, внесените ястия или закуски не са разрешени. Повечето не са безплатни, но са силно субсидирани. Всяко хранене е калибрирано, за да има приблизително 600 до 700 калории, разпределени балансирано между въглехидратите, месото и зеленчуците.
Училищно хранене от региона Гунма (в центъра) дава идея: ориз с риба на скара и ястие от спанак и кълнове от боб, поднесени със супа от свинско мисо, всички придружени от мляко и сини сливи.
„Обядите в училищата са предназначени да осигурят хранителните елементи, които обикновено липсват в храната, ядена у дома“, каза служителят на Министерството на образованието Маюми Уеда. „Мисля, че допринася за хранителния баланс, от който децата се нуждаят“, продължава тя.
Яжте и се научете да ядете
И тези закуски не са само за хранене на деца, но и за тяхното обучение. "В училище също се пуска ежедневна аудио реклама, за да се обяснят хранителните вещества в днешния обяд и това е добър начин за обучение на децата", каза Хара.
В началните училища учениците използват магнити със снимки на храна и ги поставят в различни категории на бяла дъска, като се учат да различават например протеини и въглехидрати. „Законът гласи, че обядите в училище трябва да бъдат неразделна част от образованието“, отбелязва Уеда. Не става въпрос само за храна. Децата също се учат да сервират храна и сами да чистят масата. "
„Правителството изучава храненето и хранителните навици всяка година и използва резултатите от тези проучвания, за да адаптира училищните обяди“, добавя тя.
Практиката на училищния обяд датира от Япония през 1889 г., когато оризови топки и риба на скара се раздават на бедни деца в префектура Ямагата в северния архипелаг. Програмата беше разширена и за останалата част на страната след Втората световна война, за да се справи с недохранването на децата по време на сериозен недостиг на храна.
Медицински прегледи
Други фактори също играят роля, добавя Хара. „Тъй като много японци имат предвид здравето си, те се опитват да се хранят по различни начини, което е добре“, казва той. И ние сме научени да ядем сезонни продукти, което също допринася за доброто здраве. Япония е една от малкото страни, които обръщат такова внимание на храните, предизвикващи всеки сезон. "
Резултатите са ясно видими в статистиката. Япония има един от най-ниските нива на детска смъртност, а делът на децата с наднормено тегло или затлъстяване на възраст от 5 до 19 години е 14,42%, далеч по-нисък от този в повечето развити страни. По този последен критерий САЩ се нареждат на първо място в класацията на Unicef с 41,86%, Италия има процент от 36,87%, а Франция от 30,09%.