Японски чийзкейк - японски памучен чийзкейк - азиатски рецепти за готвене

От сушин Дата на артикула

Мек, лек, плюшен памук и най-доброто Японски чийзкейк. Това е доказана японска рецепта за чийзкейк. Задължително за любителите на чийзкейка!

Рецепта за японски чийзкейк

Японският чийзкейк се различава много от обикновения чийзкейк.

Той е памучно мек, лек, дъвчащ и един от най-добрите чийзкейкове, които някога съм опитвал.

Японският памучен чийзкейк също е нестабилен, поради сместа от яйчен белтък от меренг в рецептата.

Други рецепти за торти, които може да ви харесат:

Съставки за рецепти

Тази японска рецепта за чийзкейк изисква следните основни съставки:

Крема сирене
Масло
Мляко
Брашно за торта
Царевично нишесте
Яйца
Захар
Тартар от крем

В рецептата няма сода за хляб или бакпулвер, тъй като белето от яйчен белтък ще накара тортата да се издигне на височина.

Как се прави японски чийзкейк?

Преди да започнете да готвите, уверете се, че всички съставки са премерени и готови.

Първата стъпка е да направите тестото, като на слаб огън се разтопят крема сиренето, маслото и млякото. Разбъркайте жълтъците, солта и лимоновия сок до гладка смес.

След това добавете брашното за кекс и царевичното нишесте, за да оформите тестото за крема сирене.

За да направите тортата мека и дрънкаща, ще ви е необходим меренг. Разбийте белтъците със захарта и крема от зъбен камък, докато се образуват меки върхове. Разбъркайте сместа от крема сирене и разбъркайте добре.

Изпечете тортата с водна баня и ще получите тази невероятно лека и пухкава торта!

Съвети за готвене и отстраняване на неизправности

Въпреки че домашен японски чийзкейк е относително лесен, има потенциални проблеми, когато тортата се окаже по-малко от перфектна.

За по-добър, нестабилен и перфектен резултат, точно като чичо Тецу, ето съветите и триковете:

Уверете се, че имате гладка смес от крема сирене, която не е на бучки.
Използвайте яйца със стайна температура, за да сте сигурни, че меренгата има максимален обем.
Уверете се, че белтъците ви са разбити, докато се образуват меки върхове. Не прекалено учукана точка, не искаме стръмни върхове.
НЕ СЕ СМЕСВАЙТЕ безе с тестото за крема сирене. Сгънете много внимателно, не разбърквайте и не смесвайте, тъй като мехурчетата в меренгата ще изчезнат.
За да предотвратите рязко спадане на температурата на фурната и стайната температура, оставете тортата във фурната с отворена врата на фурната. Това ще гарантира, че тортата няма да загуби обем и да свърши.
За да избегнете пукнатини в горната част, не забравяйте да използвате двоен котел за готвене. Пара от водата ще циркулира през фурната, свеждайки до минимум пукнатините в горната част.
За да избегнете прекалено зачервяване, изпечете тортата в долната част на фурната.

често задавани въпроси

Колко дълго можете да запазите японски чийзкейк?

Можете да го държите в хладилника няколко дни.

Не трябва да се притеснявате за остатъците, тъй като това е най-добрият чийзкейк някога и мога да ви уверя, че няма да ви остане нищо за съхранение повече от един ден.!