Японската кухня е разнообразна

Японската кухня е разнообразна и вълнуваща, въпреки че често изглежда строго традиционна. Много храни са измамно прости, понякога съдържат само една или две съставки.

За любителите на азиатската кухня, сега сме събрали кои са най-впечатляващите вкусови комбинации, които гарантирано ще подхвърлят вечерната вечеря.

Унгарското вино и японската храна могат да работят много добре заедно - оказа се на събитието „Grand Wine Grand Tasting Tokyo“, посветено на 150 години японо-унгарски дипломатически отношения, където селекцията Villány на винарна Bognár имаше голям успех. Семинарите, проведени в Токио през 2019 г., наред с други, подчертаха с помощта на Elizabeth Gabay Master of Wine какви вина си струва да се съчетаят с типични японски ястия.

Суши и сашими

Нищо не се сравнява с вкуса и усещането на прясно нарязана, качествена сурова риба. Чистите аромати на суши и сашими изискват също толкова чист и лек вкус на вино, така че най-доброто им допълнение може да бъде леко пенливо или пенливо вино. Ако човек се пази от мехурчета, плодородната маслина ирсай е идеалният избор.
По същество сушито обхваща кисел ориз, който е в основата на всички видове закуски, сега наричани суши. Лепливият ориз, изкиснат със специален японски оцет, най-вече оцет от шери, се прави лесно във всяко домакинство и добавя нормалния оцет, но някои казват, че е още по-кисел със смес от оцет и лимонов сок. Основният ориз също се овкусява със захар, соев сос и оризово вино.

---