Японската храна удължава живота
Четвъртък, 24 март 2016 г.
Токио - Японците имат най-висока продължителност на живота в света. Диетолозите приписват това на здравословната диета, което проспективно наблюдателно проучване в British Medical Journal BMJ (2016; 352: i1209) вече потвърди.
Японската кухня се различава значително от западните диетични навици. Основата на „въртящия се връх на храни“, публикуван от японските министерства през 2005 г., е направена от зърно. Японците ядат много ориз, но също и юфка, тестени изделия и хляб. На второ място са зеленчуковите ястия. Рибата, соята, яйцата и месото, третият етап от „въртящия се връх на храната“, са по-рядко срещани в Япония. Плодовете и млечните продукти рядко се сервират като четвърто ниво.
Японското министерство на здравеопазването, труда и социалните грижи изследва хранителните навици на 36 624 мъже и 42 920 жени на възраст от 45 до 75 години като част от проучването на Японския център за обществено здраве. Кайо Курортани и колеги от Националния център за глобално здраве и медицина в Токио свързват информацията с по-късните смъртни случаи.
Резултат: Мъжете и жените, които се хранят според правилата на въртящата се храна, са имали обща смъртност, намалена с 15 процента в горната четвърт на оценката. Ефектът е зависим от дозата (при епидемиологични проучвания винаги е индикация за причинно-следствена връзка): на всеки 10 точки увеличение на хранителния резултат е свързано със 7% намаление на смъртността.
Читателски коментари
За да можете да коментирате статии, новини или блогове, трябва да сте регистрирани. Ако вече сте регистрирани за бюлетина или пазара на труда, можете да се регистрирате тук директно.
какво се вписва по-добре при сравняване на държави
Само една симпатична, оригинална причина за продължителността на живота, г-н Schätzler .
Удължаване на живота чрез традиционна японска диета?
През 2007 г. ОИСР публикува статистика за средната продължителност на престоя в спешна помощ: в Япония тя е била 19,8 дни, в Германия 8,6 дни и в Швейцария 8,5 дни; в страните Чехия 8, Словакия и Люксембург 7,3, Португалия 7,1, Холандия 6,8, Ирландия 6,6, Полша 6,5, Унгария 6,3, Великобритания 6,1, Австрия 5, 9, САЩ 5,6, Исландия и Франция 5,4, Норвегия 5,2, Финландия 4,8, Швеция 4,6, Мексико 4 и Дания 3,5. Средната стойност за последните страни е 6,8 дни.
В подобна публикация от 2010 г. икономическите автори на ОИСР публикуват абсурдно разпределено натрупване на болнични легла в първата стълбовидна диаграма в сравнение на Япония с 13,6 легла на 1000 жители, Германия с 8,3 легла, до дъното на таблицата Мексико с 1,6 Легла на 1000 население [„Фигура 1: Болнични легла на 1000 население, 2010 г. (или най-новата година)“]. Източник:
docs.dpaq.de/3354-oecd_hospital_volumes_germany.pdf
Ако приемем, че заетостта е 100% всеки ден, това би означавало, че всеки японец ще прекара 5 дни в болнично легло само за една година. Според OECDiLibrary средната продължителност на живота на японците в момента е на първо място от 83 години в сравнение с отделните държави. Всеки жител на Япония би прекарал средно малко под 412 дни в болнично легло, т.е. много повече от цяла година (365 дни).
Това е основната причина за по-високата продължителност на живота на японците и свързаните с тях по-добри, по-интензивни за здравето грижи. Традиционната диета „въртяща се храна“, препоръчана от японските министерства преди 11 години, е изместена от реалността на международните доставки и търговия с храни, и не само в Япония.
Ние в Германия вече не ядем само свински джолан и кисело зеле, джолан от свинско месо, солен братен, червено зеле, хляб с хлебчета, братвурст, пържени картофи, картофено пюре, зеле с рула, зеле или телешко рула като „въртяща се храна“. Освен може би министрите на здравеопазването и канцеларията, които като напълно неангажирани винаги ни учат да спазваме мярката и искат да ни покажат с баварските си колеги.
Mf + kG, Dr. мед. Томас Г. Шетцлер, FAfAM Дортмунд
Резюмето е подвеждащо
Поглед отгоре показва ПО-МАЛКО въглехидрати от нашия и значително ПОВЕЧЕ протеини.
5-7 "зърнени ястия"/ден се компенсират от 5-7 зеленчукови ястия и допълнителни 3-5 ястия от риба и месо на ден. А зеленчуците съдържат истински протеинови източници като соя и шитаке (гъби).
Също така е интересно и правилно да отделим тези богати на протеини зеленчуци от плодовете, които винаги хвърляме в една тенджера. Това е последно в Япония. Тъй като непоносимостта към лактоза там е много по-висока, млякото също играе подчинена роля там.
Нашите официални консултанти по хранене (DEG), от друга страна, имат неоправдана протеинова фобия!